Unele fructe din Hawaii: Compoziția, valoarea nutritivă și utilizarea lor în rețete testate

Titlul original:

Some Fruits of Hawaii: Their Composition, Nutritive Value and Use in Tested Recipes

Conținutul cărții:

Publicată inițial de Universitatea din Hawaii în 1936, această carte combină rețete hawaiiene fascinante și date științifice tehnice privind compoziția vitaminică și nutrițională a diferitelor fructe cultivate în Hawaii.

Cartea cuprinde avocado, banane, breadfruit, carambola, nucă de cocos, cafea, smochine, struguri, guava obișnuită, guava cu căpșuni, lămâie, lime, ictchi, mango, măr de munte, portocale, papaya, fructul pasiunii, ananas, poha, agrișe, căpșuni, cireș de Surinam, tamarind și pepene galben.