Unsafe at Any Meal: Ce nu vrea FDA să știți despre alimentele pe care le consumați

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Unsafe at Any Meal” de Dr. Renee Joy Dufault evidențiază pericolele legate de siguranța alimentelor și a suplimentelor, concentrându-se pe toxine și metale grele. Cartea oferă cercetări și resurse substanțiale pentru cititorii preocupați de sănătatea publică și nutriție. Deși este lăudată pentru informațiile sale esențiale și pentru ușurința în lectură, unii cititori consideră că este lipsită de idei noi și de conținut aplicabil adulților în vârstă.

Cartea este bine documentată și informativă, oferind informații esențiale privind prezența metalelor grele în alimente și siguranța suplimentelor. Mulți cititori au apreciat tonul său înălțător și sugestiile practice pentru îmbunătățirea sănătății. De asemenea, este considerată o lectură necesară pentru părinți și persoane preocupate de sănătatea lor.

Unii recenzenți au remarcat că multe dintre informații nu sunt noi și ar putea fi deja cunoscute de cei familiarizați cu nutriția. În plus, cartea pare să se adreseze predominant părinților de copii mici, acordându-se o atenție insuficientă adulților în vârstă și preocupărilor lor legate de sănătate. Câțiva cititori au considerat stilul de scriere neatractiv.

(pe baza a 15 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Unsafe at Any Meal: What the FDA Does Not Want You to Know about the Foods You Eat

Conținutul cărții:

În fiecare an, americanii consumă sute de produse alimentare care conțin compuși cu adevărat periculoși, inclusiv metale grele, pesticide și alți aditivi nocivi - cu binecuvântarea FDA. De ce se întâmplă acest lucru și de ce nu ați auzit despre el? În Unsafe at Any Meal, Dr. Renee Dufault, fost investigator alimentar pentru Food and Drug Administration, oferă răspunsuri surprinzătoare. În timp ce lucra la FDA, Dr. Dufault a descoperit că mercurul - un metal extrem de toxic - contamina instalațiile sanitare ale multor fabrici de produse alimentare. În urma unei examinări mai aprofundate, a descoperit că același mercur se regăsea și într-un număr de alimente procesate vândute în mod obișnuit în supermarketuri. Atunci când Dr. Dufault a dezvăluit superiorilor săi aceste constatări îngrijorătoare, i s-a spus să își oprească investigația. Eforturile sale continue de a ridica această problemă s-au lovit întotdeauna de un punct mort, așa că a ales să se pensioneze anticipat de la FDA. Dr. Dufault și-a dedicat apoi energia pentru a sensibiliza publicul cu privire la pericolele insidioase care ne contaminează alimentele. În 2010, ea a înființat o organizație de oameni de știință pentru a studia amploarea acestei probleme și a publicat numeroase articole de cercetare pe această temă, fără prea mare tam-tam. Pentru a dezvălui ceea ce pare a fi încă un secret bine păstrat de FDA, ea a scris Unsafe at Any Meal pentru a oferi consumatorilor informațiile de care au nevoie.

Cartea începe cu povestea autorului care a condus la crearea acestei lucrări. Descrie apoi diferitele substanțe toxice care se găsesc cel mai frecvent în alimentația noastră și explică modul în care acestea afectează genele, sănătatea și mediul înconjurător. După ce examinează dieta americană standard, care este extrem de săracă în nutrienți care previn bolile, se discută despre tendința țării de a consuma o cantitate din ce în ce mai mare de ingrediente care pot conține metale grele. De asemenea, se arată cum expunerea la aceste metale grele poate contribui la afecțiuni precum ADHD sau autism. De asemenea, este inclus un ghid util pentru citirea etichetelor produselor alimentare, recunoașterea tacticilor de marketing înșelătoare și pentru a ști ce să căutați - și la ce să fiți atenți - în raioanele magazinului alimentar.

Cu peste cincizeci de ani în urmă, cartea lui Rachel Carson, Silent Spring, a expus pericolele DDT-ului din alimentația noastră. Din păcate, se pare că problema contaminării alimentelor s-a agravat. Pe baza cercetărilor și a experienței directe, Dr. Dufault dezvăluie modul în care FDA ne-a dezamăgit și prezintă modul în care vă puteți proteja pe dumneavoastră și familia dumneavoastră, știind ce să evitați și umplându-vă bucătăria cu alimente lipsite de toxine.