Untul: O sărbătoare

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o carte de bucate frumos concepută, axată pe unt, care prezintă o gamă largă de rețete delicioase, ușor de urmărit și bine organizate. Criticii apreciază elementele vizuale atractive, conținutul informativ și stilul de scriere prietenos al autorului. Cu toate acestea, unii critici notează un ton ușor lăudăros din partea autorului și a existat o mențiune privind ambalajul slab care a dus la deteriorarea unui exemplar.

Design frumos cu fotografii superbe, rețete bine organizate și ușor de urmat, stil de scriere prietenos și încurajator, conținut informativ, inclusiv tehnici de fabricare a untului, o gamă largă de rețete atât sărate, cât și dulci, și prețuri accesibile uneori.

Unii ar putea găsi tonul autorului un pic lăudăros, ceea ce ar putea diminua plăcerea, și există cel puțin un raport de ambalare slabă care a condus la o carte deteriorată.

(pe baza a 21 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Butter: A Celebration

Conținutul cărții:

„Aceasta este, sincer, cartea mea de vis. Beatitudine de unt de la copertă la copertă' Nigella Lawson

'Ultimul cuvânt despre unt. Toți cei care gătesc au nevoie de această carte.” Diana Henry

Învârtit în zahăr fierbinte pentru a crea un caramel mătăsos și afumat, sau rumenit până când devine ca nuca și pătat înainte de a fi încorporat în aluatul de tort sau în crema de unt. Se pune pe legume înainte de prăjire sau fierbere, se amestecă în orez după gătire. Untul nu va transforma doar mâncărurile individuale, ci va transforma și modul dumneavoastră de a găti

Untul: A Celebration este o imersiune plină de bucurie în toate lucrurile legate de unt, care se bucură de puterea sa alchimică de a transforma aproape orice fel de mâncare, de la bun la transcendent.

Scriitoarea premiată Olivia Potts ne poartă într-un mare tur al untului și al multiplelor sale aplicații, de la puiul Kiev de școală veche la mille-feuille, de la stridii Rockefeller la tahdig cu șofran și iaurt. Aceasta este o carte care trebuie savurată pentru scrisul său minunat, precum și pentru rețetele sale irezistibile și introducerea expertă în patiserie, de asemenea. Plină de istorie, anecdote și, bineînțeles, de rețete delicioase care strălucesc de unt, cartea include:

*Oua turcești cu iaurt și unt rece

*Friptura de costiță cu unt

*Anghinare la abur cu unt de anșoa

* Arici la grătar cu unt de hrean

* Clătite cu lapte bătut

*Pâine de ghimbir lipicioasă

*Biscuiți francezi cu unt sărat

*Brioche feuilletée

*Damson plum crumble

Elogii pentru A Half-Baked Idea de Olivia Potts:

„Ulifting” Prue Leith

„Spirit și căldură pe fiecare pagină” The Times

'O carte extrem de frumoasă, emoționantă, dulce-amară. Mi-a plăcut” Dolly Alderton