Utilizarea mai eficientă a peștelui și a produselor pescărești: Volume 42

Titlul original:

More Efficient Utilization of Fish and Fisheries Products: Volume 42

Conținutul cărții:

Acest simpozion internațional a permis multor cercetători și reprezentanți ai industriei să se întâlnească și să discute un spectru larg de informații, cum ar fi emisiile zero, disponibilitatea resurselor, utilizarea durabilă a resurselor, componentele bioactive și funcționale din organismele acvatice, utilizarea deșeurilor, calitatea fructelor de mare, tehnologiile și prelucrarea surimi și siguranța.

Obiectivele cărții: Să furnizeze o evidență actuală prezentată în cadrul simpozionului internațional Utilizarea mai eficientă a peștelui și a produselor pescărești, 7-10 octombrie 2001, Kyoto, Japonia; Să stimuleze cercetătorii din acest domeniu să își împărtășească ideile și să demonstreze exemple de succes; Să sporească valorile și randamentele în domeniul pescuitului în termeni naționali și internaționali prin furnizarea de descrieri ale unor tehnici și metode mai bune de utilizare a capturii, de reducere a deșeurilor și de furnizare de subproduse valoroase.