Utilizarea uleiului de măsline și a subproduselor sale pentru aplicații industriale

Titlul original:

Utilization of Olive Oil & its By-Rpoducts for Industrial Applications

Conținutul cărții:

Dintre uleiurile vegetale, uleiul de măsline se dovedește a fi un inductor eficient pentru producția de lipaze din diverse microorganisme.

Extracția uleiului de măsline generează cantități uriașe de deșeuri solide și efluenți lichizi întunecați. Această carte trece în revistă cercetările și discută diversele aplicații industriale care se bazează în mare măsură pe uleiul de măsline.