Vegan Mexico: Rețete regionale satisfăcătoare pentru suflet, de la Tamales la Tostadas

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate oferă o explorare cuprinzătoare a bucătăriei mexicane vegane cu o varietate de rețete autentice. Deși lăudată în principal pentru aromele sale autentice și conținutul său extins privind bucătăria mexicană, unii utilizatori își exprimă îngrijorarea cu privire la disponibilitatea ingredientelor, complexitatea rețetelor și includerea anumitor înlocuitori vegani. În general, acesta este apreciat pentru prezentarea sa frumoasă și profunzimea informațiilor.

⬤ Varietate largă de rețete mexicane autentice.
⬤ Frumos ilustrată și bine organizată.
⬤ Oferă opțiuni de gătit sănătoase, fără ulei adăugat pentru multe feluri de mâncare.
⬤ Rețetele sunt în general ușoare și ies bine.
⬤ Oferă context istoric și perspective culturale asupra bucătăriei mexicane.

⬤ Multe ingrediente pot fi greu de găsit pentru unii utilizatori, în special în zonele rurale.
⬤ Unele rețete sunt considerate prea complexe și consumatoare de timp.
⬤ Multe rețete folosesc înlocuitori vegani, cum ar fi brânza și smântâna, pe care unii utilizatori nu le consideră autentice.
⬤ Instrucțiunile pot fi uneori lipsite de claritate și de trimiteri încrucișate.

(pe baza a 107 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Vegan Mexico: Soul-Satisfying Regional Recipes from Tamales to Tostadas

Conținutul cărții:

Prima carte de bucate cu rețete mexicane regionale vegane.

Autorul best-sellerului Vegan Tacos explorează magia bucătăriei regionale din Mexic. Bucurați-vă de aromele exotice ale acestor bucătării diverse fără să vă părăsiți bucătăria.

Rețetele delicioase ale lui Jason captează esența moles din Oaxaca, moștenirea mayașă din Yucatan, aromele afumate de chile din Zacatecas, regiunile sudice centrate pe fructe, influența spaniolă din Veracruz și mâncarea de stradă din Mexico City. Rețetele includ:

⬤ Oaxacan Fasole neagră.

⬤ Blue Corn Mushrooms Bocoles.

⬤ Supa de tăiței cu patru chilieni.

⬤ Classic Sweet Corn Tamales.

⬤ Enchiladas de stradă în stil vechi.

⬤ Sonoran Machaca Burritos.

⬤ Pastelitos de cartofi dulci.

⬤ Tort Torres Leches.

O autoritate în domeniul bucătăriei mexicane vegane, Jason împărtășește conceptele de bază pentru realizarea bucătăriei mexicane autentice și leagă rețetele de locul lor în povestea Mexicului. Cititorii vor pleca cu o nouă înțelegere și admirație pentru diversitatea și aromele Mexicului și vor fi inspirați să facă mâncăruri principale delicioase, supe, creme tartinabile, sandvișuri, pâine, deserturi, gustări și multe altele.