Viabilitatea greierilor ca sursă de hrană alternativă la supraconsumul de carne de vită

Titlul original:

The viability of crickets as an alternative food source to beef overconsumption

Conținutul cărții:

Eseu din anul 2016 la disciplina Știința mediului, limba: Engleză, rezumat: Printre unele dintre cele mai importante probleme globale actuale se numără foametea în lume. S-au făcut multe încercări de atenuare sau chiar de rezolvare a problemei, dar progresele au fost lente.

Recent, a crescut gradul de conștientizare cu privire la consumul de insecte, cunoscut sub denumirea de entomofagie, pentru a rezolva foametea mondială. În 2008, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură a publicat un raport în care se discută despre modul în care insectele ar putea fi soluția pentru obținerea securității alimentare și a hranei pentru animale. Raportul mi s-a părut interesant, observând că entomofagia avea acum o credibilitate considerabilă, Organizația Națiunilor Unite examinând în detaliu această noțiune.

În ceea ce privește entomofagia, am observat nu numai aplicații globale în ceea ce privește foametea și problemele de mediu, ci și potențiale aplicații locale în nutriție și economie.

Am restrâns subiectul enorm al entomofagiei la două organisme: greierele și vaca. Astfel, am investigat întrebarea: Prin prisma biologiei și a sistemelor de mediu, sunt greierii viabili ca soluție de contracarare a consumului excesiv de carne de vită pentru a preveni o potențială epidemie globală de foamete? Având diferite căi de cercetare, am decis să studiez separat biologia și sistemele de mediu.

Aspectul biologic mi s-a părut cel mai interesant, dar am recunoscut și importanța factorului de mediu. Elementele biologice au fost examinate în prima jumătate a anchetei, cu accent pe nutriție, riscuri pentru sănătate și comparații de eficiență. Elementele sistemelor de mediu au fost abordate în a doua jumătate a investigației, analizându-se emisiile, amprenta ecologică și impactul asupra ecosistemelor din apropiere.

În general, introducerea greierilor în industria alimentară mondială ca înlocuitori ai cărnii de vită a avut beneficii notabile. Nu numai că puteau rivaliza cu carnea de vită din punct de vedere nutrițional, dar erau și mai eficiente și prezentau puține riscuri pentru sănătatea umană. În plus, emisiile și amprenta ecologică impuse de greieri erau considerabil mai mici decât cele ale albinei.