Vij - Biletul dus al unui bucătar către Canada cu mirodenii indiene în valiză

Recenzii ale cititorilor

Cartea „A One-Way Ticket to Canada with India in My Suitcase and Lessons I Learned in Life” de Vikram Vij este lăudată pentru narațiunea sa captivantă și jucăușă care detaliază călătoria și experiențele autorului în domeniul restaurantelor. Cititorii apreciază portretul autentic al bucătăriei indiene și colaborarea de succes dintre Vij și partenera sa Meeru. Cartea este descrisă ca o poveste de la cârpă la bogăție care rezonează cu gurmanzii și rezidenții locali, deși unii ar putea simți un sentiment de conflict emoțional cu concluzia poveștii.

Narațiune captivantă și plină de umor, reprezentare autentică a bucătăriei indiene, poveste inspirată despre trecerea de la sărăcie la bogăție, subliniază proveniența etică a ingredientelor, foarte recomandată pentru pasionații de gastronomie.

Unii cititori pot empatiza cu anumite conflicte ale personajelor din poveste, iar finalul emoționant poate fi tulburător pentru unii.

(pe baza a 4 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Vij - A Chef's One-Way Ticket to Canada with Indian Spices in His Suitcase

Conținutul cărții:

Câștigător al premiilor Taste Canada 2018 - Culinary Narratives

Vikram Vij, unul dintre marii bucătari ai Canadei, își împărtășește povestea încercărilor și triumfurilor în construirea unui imperiu alimentar de renume mondial

Parfumat cu mirosuri de chimen, turmeric, fenicul și cuișoare, Vij dezvăluie povestea lui Vikram Vij, unul dintre cei mai celebri bucătari și antreprenori din Canada. Co-proprietar al faimosului Vij's Restaurant din Vancouver, povestea sa este o adevărată poveste a unui tânăr din nordul Indiei care a renunțat la facultate și a ajuns în templele bucătăriei europene, apoi, cu un bilet dus spre Canada, și-a găsit faima servind unele dintre cele mai transcendente preparate culinare indiene din lume. Restaurantul Vij's, inițial un local cu 14 locuri, cunoscut pentru aromele sale extraordinare și amestecurile de condimente, precum și pentru politica fermă de a nu se face rezervări, a primit laude atât din partea criticilor de restaurante, cât și din partea clienților.

Pasiunea lui Vikram pentru bucătăria indiană și misiunea sa pe tot parcursul vieții de a face cunoscută cultura pe care a lăsat-o în urmă au alimentat neobosita sa hotărâre de a construi un imperiu alimentar de renume mondial, o călătorie culinară care a început în India, pe când era un băiat care se bucura de laudele vizitatorilor pentru chai-ul și biscuiții săi. Dornic de succes, Vikram și-a îndeplinit visul de a lansa cinci inițiative majore sub marca Vij's până la vârsta de 50 de ani, dar cu provocări și sacrificii pe parcurs.

Pentru prima dată, Vikram vorbește despre luptele sale cu prejudecățile, despre lecțiile de durată ale mentorilor săi și despre destrămarea dureroasă a căsniciei sale - atât despre succesele, cât și despre eșecurile care au modelat și ascuțit unul dintre cele mai unice și venerate talente culinare din Canada.