Vij's Indian: Poveștile, condimentele și rețetele noastre dragi: O carte de bucate

Recenzii ale cititorilor

Recenziile pentru cartea de bucate a lui Vij evidențiază un amestec de entuziasm și dezamăgire. Mulți cititori adoră rețetele sale unice și experiența culinară plăcută pe care o oferă, în timp ce alții își exprimă frustrarea cu privire la caracterul practic și eficiența rețetelor oferite.

⬤ Povestiri captivante și descrieri vii.
⬤ Rețete inovatoare și interesante pe care mulți le găsesc atrăgătoare.
⬤ Experiențele anterioare la restaurant sunt memorabile și pline de savoare.
⬤ Plăcute din punct de vedere vizual, cu imagini minunate.
⬤ Face gătitul mâncării indiene accesibil și plăcut.

⬤ Unele rețete sunt neatractive și prost prezentate.
⬤ Mai multe recenzii menționează rețete care nu funcționează bine, cu probleme precum umiditate excesivă sau arome fade.
⬤ Lipsa unei liste pentru aprovizionarea cu ingrediente.
⬤ Preocupări legate de faptul că rețetele ar putea să nu fi fost testate corespunzător în bucătăriile de acasă.

(pe baza a 9 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Vij's Indian: Our Stories, Spices and Cherished Recipes: A Cookbook

Conținutul cărții:

Pe lista scurtă pentru Gourmand World Cookbook Awards 2017 - Cea mai bună carte de bucătărie indiană

Meeru Dhalwala și Vikram Vij, echipa dinamică din spatele celebrelor restaurante indiene din America de Nord, reunesc o nouă colecție frumoasă de rețete îndrăgite gătite în restaurantele lor, pe care le gătesc în mod regulat și acasă. Acestea sunt acele rețete speciale care provin din călătoria vieții și sunt pline de semnificație, povești și arome indiene.

Aceasta este o carte de bucate pentru bucătăria indiană de acasă, care este sursa de hrană și sănătate a lui Meeru și Vikram. Ei mănâncă și se bucură de carne, dar acasă ei (în special Meeru) pun accentul pe mâncarea vegetariană sănătoasă și delicioasă, cu curry-uri de carne servite o dată sau, cel mult, de două ori pe săptămână. Prin frumusețea gătitului cu mirodenii indiene, mesele lor vegetariene sunt atât de delicioase încât nici nu vă veți gândi la carne. În interior, veți găsi o abundență de rețete vegetariene, alături de o mulțime de rețete de pește, pasăre și carne pentru plăcerea tuturor.

Vij's Indian conține 80 de rețete originale și inspirate, create cu grijă atât pentru noii bucătari, cât și pentru cei experimentați. Meeru și Vikram vă vor arăta cum să preparați mâncăruri precum dovleac la grătar cu sfeclă prăjită cu zahăr și ceapă condimentată cu chimen, prăjituri cu năut și linte încolțită, kofte de legume cu curry cremos de roșii, curry de pui cu cremă de cardamom verde și negru, coaste scurte de vită cu curry ușor și înghețată de miel cu garnitură de usturoi și ricotta-fenugreek. Este pentru toți cei care doresc să gătească bucătărie indiană modernă, iar Meeru și Vikram sunt alături de voi la fiecare pas. Ei au inclus sugestii de asociere pentru rețete, astfel încât veți avea o mulțime de idei și opțiuni pentru a vă menține dinamica bucătăriei indiene. Curry de ciuperci asortate și dovleac de iarnă cu orez brun și Channa Daal Pilaf galben sau pui cu șofran și orez în oală de lut cu salată de linte germinată, ardei gras și morcov - combinațiile sunt nesfârșite Completată cu toate elementele de bază despre condimentele indiene, ingredientele indiene de bază esențiale, sfaturi de specialitate și sugestii de asocieri de vinuri, Vij's Indian este o nouă colecție frumoasă de rețete.