Vin natural: O introducere în vinurile organice și biodinamice produse în mod natural

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 49 voturi.

Titlul original:

Natural Wine: An Introduction to Organic and Biodynamic Wines Made Naturally

Conținutul cărții:

Aflați mai multe despre vinul natural - făcut în mod natural din struguri cultivați organic sau biodinamic - de la autoritatea principală Isabelle Legeron MW. Isabelle Legeron militează pentru vinul natural în întreaga lume și este recunoscută de New York Times ca o autoritate de vârf în domeniu.

Ea conduce târgurile de vinuri RAW din Londra, Berlin, New York, Los Angeles și Montr al. În Natural Wine, Isabelle dezvăluie de ce cele mai bune și mai autentice vinuri sunt cele produse în mod natural. Deși în prezent nu sunt reglementate de o definiție oficială, vinurile naturale sunt produse din struguri organici (sau biodinamici), cultivați în mod durabil, fără ca nimic să fie eliminat sau adăugat în timpul vinificării, cu excepția a cel mult un pic de sulfiți.

Este vorba de suc de struguri de modă veche, fermentat în vin - exact așa cum a intenționat natura. Dacă vă pasă de ceea ce se află în paharul dumneavoastră, doriți să explorați arome unice sau sunteți dornici să sprijiniți producătorii la scară mică, atunci trebuie să știți mai multe despre vinul natural și unde îl puteți găsi.

Natural Wine explică procesele implicate, vă prezintă unii dintre cultivatori și vă sugerează peste 140 dintre cele mai bune vinuri pe care să le încercați. Această a treia ediție a fost complet actualizată, incluzând mai multe recomandări pentru vinuri portocalii și bule, precum și o secțiune despre co-fermentație.