Vintage Southern Cookbook: 2.000 de preparate delicioase din Dixie

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este bine primită pentru starea sa excelentă la sosire și pentru semnificația sa istorică, oferind o mare varietate de rețete. Cu toate acestea, poate fi o provocare pentru bucătarii începători din cauza lipsei de instrucțiuni detaliate în unele rețete.

A sosit în stare excelentă, ambalaj bun, rețete de importanță istorică, multe sute de rețete de încercat, ingrediente unice.

Necesită o experiență considerabilă în bucătărie, instrucțiunile nu sunt foarte detaliate, pot conține termeni necunoscuți.

(pe baza a 2 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Vintage Southern Cookbook: 2,000 Delicious Dishes From Dixie

Conținutul cărții:

Ce obțineți atunci când amestecați rețete sudiste din secolul al XIX-lea cu un istoric sudist din secolul al XXI-lea? Obțineți un volum unic intitulat Vintage Southern Cookbook: 2,000 Delicious Dishes From Dixie, de către autorul premiat din Tennessee Col. Lochlainn Seabrook!

În campania sa personală continuă de păstrare a istoriei autentice a Sudului, Col. Seabrook a compilat, așa cum spune și subtitlul său, mii de rețete delicioase din vremurile de demult din America de Sud. Cuprinzând anii 1838-1924, rețetele din carte oferă instrucțiuni detaliate privind modul de preparare a unei mari varietăți de mâncăruri sudiste - majoritatea endemice pentru Dixie, dar multe împrumutate din locuri atât de diverse precum Noua Anglie, Coasta de Vest, Europa și Rusia. Rețetele - unele uitate, toate venerabile și testate în timp - sunt împărțite convenabil în 28 de capitole care acoperă toate tipurile principale de alimente, încorporând produse populare precum băuturi, pâine, supe, carne, fructe de mare, fructe și legume, precum și multe altele. (Cei pasionați de dulciuri vor fi fericiți să afle că secțiunea de deserturi este cea mai mare. )

Încă de la începuturile sale, sudul Americii a fost o regiune multiculturală și multirasială, iar aceste caracteristici sunt reflectate în carte. Astfel, în coperțile acesteia se vor găsi nu numai rețete europene americane, ci și rețete afro-americane, asiatice americane, evreiești americane și latino-americane, toate culese cu grijă de autorul-editor dintr-o mare varietate de surse americane timpurii. În plus, colonelul Seabrook nu numai că și-a ilustrat cu generozitate volumul cu aproximativ 600 de imagini cu mâncăruri de modă veche, accesorii de gătit retro și scene plăcute cu aromă domestică din anii 1800 și începutul anilor 1900, dar a inclus și un index masiv de 50 de pagini, aproape 2 000 de note finale, o bibliografie detaliată și șapte anexe, acestea din urmă incluzând sfaturi practice fascinante pentru gătit, servit și luat masa, oferite de unele dintre cele mai talentate autorități ale bucătăriei victoriene din sud.

Introducerea compactă și informativă a colonelului Seabrook și stilul său special de artă tradițională dau acestei lucrări enciclopedice un aer confortabil, pe care bucătarii de la țară, gurmanzii din suburbii, fermierii harnici, excursioniștii iubitori de natură și adepții înrăiți ai întoarcerii la pământ îl vor aprecia cu ușurință. Se vor găsi atât produse preferate vechi, cât și alimente și rețete obscure, multe cu denumiri neobișnuite, care vor încânta copiii de toate vârstele. De la carnivorii din mediul rural la veganii din mediul urban, de la culinarii obișnuiți la bucătarii cordon bleu, epicurienii de orice nivel de competență vor găsi cartea indispensabilă, în timp ce istoricii și reconstituitorii Războiului Civil vor aprecia efortul său de a salva o parte importantă a trecutului Americii: Gastronomia Vechiului Sud. Unul dintre cele mai lungi și mai cuprinzătoare compendii de rețete colectate vreodată, Vintage Southern Cookbook va deveni cu siguranță un clasic al literaturii sudiste. Disponibil în format paperback și hardcover. (Toate textele sunt copyright (c) Sea Raven Press)

Scriitorul-istoric premiat Lochlainn Seabrook este în prezent autorul și editorul a aproape 100 de cărți, printre care Abraham Lincoln a fost un liberal, Jefferson Davis a fost un conservator; Războiul lui Lincoln: Adevărata cauză, adevăratul învingător, adevăratul perdant; Cruciada profană: Lincoln's Legacy of Destruction in the American South; Heroes of the Southern Confederacy: The Illustrated Book of Confederate Officials, Soldiers, and Civilians; What the Confederate Flag means to Me; The Great Yankee Coverup: What the North Doesn't Want You to Know About Lincoln's War; Confederacy 101: Amazing Facts You Never Knew About America's Oldest Political Tradition; Confederate Flag Facts: Ce ar trebui să știe fiecare american despre crucea sudică a lui Dixie; Support Your Local Confederate: Wit and Humor in the Southern Confederacy; Tot ce vi s-a spus despre sclavia americană este greșit, întrebați un sudist!