Vinul biodinamic

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o explorare detaliată a practicilor vinicole biodinamice, subliniind importanța sprijinirii vinificatorilor artizanali și a metodelor ecologice. Deși oferă informații valoroase, unii cititori consideră că unele părți ale acesteia sunt confuze și prea mistice.

⬤ Bine organizată și informativă
⬤ importantă pentru iubitorii de vinuri interesați de practicile biodinamice
⬤ subliniază beneficiile agriculturii ecologice și ale producției artizanale
⬤ oferă detalii despre standardele de certificare Demeter.

⬤ Poate fi uneori seacă și greu de citit
⬤ include concepte complexe și mistice pe care unii cititori le consideră derutante sau descurajante
⬤ unele tehnici descrise pot părea bizare sau neștiințifice, ducând la frustrare.

(pe baza a 4 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Biodynamic wine

Conținutul cărții:

În general, vinurile sunt definite în trei moduri: după țara sau regiunea lor de origine, după culoarea lor (roșu, alb, roz) sau după stilul lor (liniștit, spumant, fortificat). Abia recent, vinurile au început să fie definite în funcție de modul în care au fost cultivați strugurii și a fost produs vinul, cu o distincție clară între viticultura modernă "chimică", pe de o parte, și abordarea organică sau naturală fără chimicale, pe de altă parte. În prezent, cei mai respectați producători de vin din lume, de la Bordeaux la Barossa, de la Chablis la California, consideră din ce în ce mai mult biodinamica ca fiind metoda preferată pentru producerea vinurilor de top.

Vinul biodinamic explică concis și clar teoria care stă la baza biodinamicii, modul în care biodinamica diferă de metodele organice și modul în care producătorii de vinuri din lume - de la Chateaux Bordeaux de înaltă calitate la proprietățile familiale sub-radar - folosesc biodinamica în practică, adesea cu variații semnificative și captivante în funcție de stilul vinului, terroir-ul local, condițiile meteorologice și chiar ciclurile lunare.

Vinul biodinamic este un ghid cuprinzător și amuzant pentru cel mai discutat fenomen de vinificație ecologică din ultimii ani. Este atât un manual de instrucțiuni ideal pentru cultivatori, cât și un ghid captivant pentru profesioniștii și iubitorii de vinuri deopotrivă.