Vinurile din Africa de Sud: 9781913022037

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 22 voturi.

Titlul original:

The wines of South Africa: 9781913022037

Conținutul cărții:

La câțiva ani de la stabilirea unei așezări olandeze în Capul de Vest, în 1652, noii locuitori au început să producă vin pentru a fortifica echipajele care navigau din Europa către coloniile din Asia de Est prin Cap. Doar un secol mai târziu, Africa de Sud producea vinuri de renume, cele produse la Constantia fiind preferate atât de Napoleon, cât și de marele său rival, ducele de Wellington. De atunci, atât bolile, cât și tulburările politice au făcut ca industria vinului din Africa de Sud să sufere și să se redreseze de mai multe ori. Industria modernă s-a născut odată cu sfârșitul apartheidului și a fost marcată de valuri repetate de inovație, transformare și ambiție.

Jim Clarke a urmărit cu atenție industria vinului din Africa de Sud în ultimii 15 ani. El începe The wines of South Africa prin a aborda istoria țării, cu spiritul său de pionierat împletit cu o moștenire a colonialismului și a sclaviei. În continuare, Clarke vorbește despre eforturile depuse de sectorul vitivinicol pentru a aborda problema inegalității rasiale, prin programe educaționale, inițiative de responsabilizare a lucrătorilor și restituirea terenurilor, toate fiind utilizate pentru a crea oportunități și a restabili echilibrul. El se concentrează, de asemenea, asupra problemelor legate de climă și de structura industriei, care reprezintă provocări pentru producătorii de vin din țară.

Clarke le oferă cititorilor o perspectivă cuprinzătoare asupra peisajului, geologiei și climei care contribuie la crearea vinurilor din Africa de Sud, observând creșterea vinurilor expresive, bazate pe terroir, care definesc astăzi vârful de gamă al calității și caracterului. De la sfârșitul apartheidului, plantațiile de viță de vie s-au schimbat dramatic, iar un capitol despre strugurii cheie prezintă gama actuală de soiuri și expresia lor tipică în Cape. În cele din urmă, fiecare regiune este explorată în detaliu, cu profiluri ale principalilor producători, atât nume mari, cât și noi inovatori. În ansamblu, această explorare amănunțită a poveștii fascinante a vinului sud-african este un ghid neprețuit pentru o țară viticolă care merge din ce în ce mai bine.