Vinurile din Austria

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 12 voturi.

Titlul original:

The wines of Austria

Conținutul cărții:

Țara fără ieșire la mare Austria, situată în centrul Europei, produce o mare varietate de vinuri de calitate. În timp ce scandalul vinului de la mijlocul anilor '80 a cauzat un regres temporar și a scos din afaceri mulți producători nevinovați, acesta a permis, de asemenea, vinificatorilor serioși să se concentreze și să inoveze. Stephen Brook a fost fascinat de această țară și de vinurile sale timp de peste 40 de ani, văzând-o trecând prin cele mai grele momente până la producătorul de vinuri cu multe fațete care a devenit astăzi.

În această a doua ediție a cărții Vinurile Austriei, Brook îi poartă pe cititori într-o călătorie viticolă pentru a explora tot ce are Austria mai bun de oferit. În prezent, într-o zonă de cultură mai mică de jumătate din suprafața Bordeaux-ului, Austria produce nu numai vinuri albe și dulci fabuloase, ci și vinuri roșii, vinuri rosé, vinuri de chihlimbar, Sekts și p tillants naturels. Aproape toată viticultura are loc în estul țării, în patru mari regiuni. În cea mai mare, Nieder sterreich, cea mai mare parte a podgoriilor se află de-a lungul văii Dunării, unde se produc vinuri albe, printre care Gr ner Veltliners de Burgundia, în timp ce partea de sud-est a regiunii este specializată în vinuri roșii din soiuri austriece. Regiunea estică a Burgenland este caldă și umedă, permițând producerea de vinuri dulci botritizate. Steiermark, verde și bucolică, produce vinuri albe revigorante și răcoritoare, precum și un vin ros unic, Schilcher. Capitala, Viena, are peste 600 de hectare de podgorii, o mare parte din vinul produs fiind vândut în numeroasele Heurigen din oraș și este, de asemenea, capitala Gemischter Satz.

Brook oferă o prezentare detaliată a climei, a terroir-ului și a vinificației în fiecare dintre cele 16 regiuni viticole majore. Producătorii selectați în fiecare au fost complet actualizați pentru această ediție, cu multe vinuri degustate până la recolta din 2018. De asemenea, este inclus un capitol despre principalele soiuri și un rezumat al recoltelor din 1963 până în 2018.