Vinurile din Georgia

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o introducere cuprinzătoare și captivantă în vinurile georgiene, atrăgând atât novicii, cât și experții în domeniu. Ea oferă noi perspective asupra subiectului și evidențiază istoria bogată a viticulturii georgiene.

⬤ Fascinant și pătrunzător
⬤ excelent atât pentru novici, cât și pentru experți
⬤ bine structurat, cu profunzime și amploare
⬤ îmbogățește înțelegerea vinurilor georgiene
⬤ servicii și livrare excelente.

Nu s-au menționat dezavantaje semnificative în recenzii.

(pe baza a 4 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The wines of Georgia

Conținutul cărții:

Republica Georgia se poate mândri cu peste 8 000 de ani de istorie a vinificației. Cu toate acestea, industria vitivinicolă actuală este foarte tânără. Ca urmare a independenței față de Uniunea Sovietică, Georgia a reînviat în ultimii 25 de ani tradiția sa unică de vinificație și a redescoperit caracterul distinctiv al soiurilor sale native. De la o mână de producători în 1997 s-a ajuns acum la peste 1 300. Se poate spune că vinul este mai important pentru Georgia decât pentru orice altă țară, iar locuitorii acesteia cred cu tărie că țara lor este locul de naștere al vinului. Cu toate acestea, vinurile georgiene sunt încă în mare parte necunoscute în Occident.

Lisa Granik, care a început să viziteze Georgia în urmă cu 30 de ani, începe Vinurile Georgiei cu un tur rapid al istoriei țării și o analiză a geologiei sale complexe, înainte de a trece la analiza culturii vinului georgian. Ea explică nu numai metodele de vinificație și viticultura, ci și rolul central al vinului în cultura georgiană în general, descriind supratradiția, pe care cuvântul englezesc "feasting" nu o prea surprinde. Georgia poate revendica mai mult de 400 de soiuri autohtone Vitis vinifera.

Granik prezintă aici cele mai frecvent plantate soiuri de struguri, precum și numeroasele soiuri "pierdute" care sunt readuse la viață.

A doua jumătate a cărții detaliază fiecare dintre regiunile majore. Din cele 20 de DOP din Georgia, 15 se află în est, în Kakheti. Această regiune viticolă prolifică, cu o istorie de 900 de ani în domeniul educației viticole, este locul de origine al qvevri, vasul conic de lut care, pentru mulți, reprezintă vinificația georgiană. Întinzându-se spre vest, regiunile devin mai slab populate.

Unele locuri sunt încă teritorii viticole de pionierat, cu mai mulți vinificatori amatori și autodidacți. Granik oferă detalii despre cei mai importanți producători, împreună cu sfaturi despre locurile de interes și locurile unde se poate mânca și sta, pentru cei care vizitează țara. Această carte definitivă despre vinul georgian este un text esențial pentru oricine studiază sau produce vin astăzi.