Vitamina C: O biografie științifică de 500 de ani, de la scorbut la pseudoștiință

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 5 voturi.

Titlul original:

Vitamin C: A 500-Year Scientific Biography from Scurvy to Pseudoscience

Conținutul cărții:

Vitamina C: O biografie științifică de 500 de ani, de la scorbut la pseudoștiință este povestea fascinantă a istoriei și științei din spatele vitaminei C. Vitamina C începe cu scorbutul, care a afectat Europa timp de patru sute de ani și a ucis milioane de oameni.

Motivele pentru care o boală al cărei leac era cunoscut de la început a persistat în tot acest timp sunt în același timp deconcertante și familiare, iar aceste încercări conduc în cele din urmă la inventarea științei epidemiologiei. Autorul Stephen M. Sagar MD povestește apoi descoperirea vitaminelor la începutul secolului al XX-lea, o poveste care încapsulează creșterea unei abordări științifice a nutriției, dar cu răsturnări de situație surprinzătoare.

Pe măsură ce știința vitaminelor a devenit mai cunoscută publicului larg, omul de știință Linus Pauling a atins noi culmi ale faimei și influenței prin popularizarea practicii de a lua megadose de vitamina C pentru a preveni răcelile - o afirmație care nu era neapărat susținută de date. Acest lucru a dat startul creșterii industriei de vitamine și suplimente în valoare de 40 de miliarde de dolari, care de atunci a prosperat ignorând știința.

Această narațiune unică și captivantă dezvăluie cum funcționează știința medicală în lumea reală și cum s-a schimbat de-a lungul secolelor. Povestea lui C este, în multe privințe, povestea felului în care se face (și se desface) știința, cu marinari aventurieri, exploratori arctici, birocrați zgârciți de bani, academicieni cu orgolii contradictorii și oameni de știință curajoși care lucrează în laboratoare din junglă infestate cu malarie.

De la încercările și erorile primilor exploratori la descoperirile științifice ale biochimiștilor și la nașterea industriei moderne a suplimentelor, această carte revelatoare spune povestea modului în care credințele prețioase, interesele personale și politica se împletesc adesea cu progresul științific.