Vitamina E: Chimie și beneficii nutriționale

Titlul original:

Vitamin E: Chemistry and Nutritional Benefits

Conținutul cărții:

Această carte oferă o prezentare generală a stadiului actual al chimiei vitaminei E în ceea ce privește proprietățile și funcțiile, precum și beneficiile nutriționale.

Ea rezumă informațiile privind rolul și activitatea vitaminei E, înțelegerea actuală a avantajelor și limitărilor vitaminei E, precum și aplicarea acesteia în promovarea sănătății și prevenirea bolilor. Bazată pe dovezi științifice solide, aceasta este o adăugare oportună la literatura de specialitate, deoarece se apropie aniversarea centenarului descoperirii acestei vitamine importante.