Vitaminele: Aspecte fundamentale în nutriție și sănătate

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

The Vitamins: Fundamental Aspects in Nutrition and Health

Conținutul cărții:

Vitaminele: Aspecte fundamentale în nutriție și sănătate, ediția a șasea prezintă atât sinteze, cât și discuții aprofundate privind sursele, chimia, metabolismul și funcțiile acestor nutrienți esențiali în fiziologie și sănătate.

Secțiunile acoperă perspectivele (istoria descoperirii, proprietățile generale și impactul), vitaminele individuale (chimicalele respective, metabolismul), precum și sursele lor dietetice și nevoile globale. În plus, este inclusă includerea și interpretarea rezultatelor recente ale cercetărilor clinice relevante pentru toate vitaminele, în special vitaminele A, D, E, K, C, tiamina, folatul și vitamina B12, împreună cu o discuție extinsă privind metabolismul monocarbonat), implicațiile asupra neuropatiilor și multe altele.