Wagon Wheel Kitchens: Mâncare pe drumul Oregon Trail

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte apreciată pentru cercetarea amănunțită și relatările captivante care explorează istoria alimentară și metodele de gătit ale celor care au călătorit pe Oregon Trail. Cartea este deosebit de valoroasă pentru cei interesați de viața pionierilor, oferind o perspectivă asupra provocărilor legate de prepararea hranei în trenurile de căruțe.

Bine documentată și informativă, include povești interesante și context istoric, excelentă pentru cei interesați de istoria familiei și de viața pionierilor, include unele rețete și metode istorice de gătit.

Nu este o carte de bucate tradițională, deoarece rețetele nu sunt organizate separat, iar rețetele specifice pot fi greu de găsit. Se concentrează în principal pe stocuri și lipsuri alimentare, mai degrabă decât pe o colecție cuprinzătoare de rețete.

(pe baza a 7 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Wagon Wheel Kitchens: Food on the Oregon Trail

Conținutul cărții:

Temperamentele pionierilor, arată Jacqueline Williams, au fost puternic influențate de ceea ce se putea găti, coace, frige și fierbe. Folosind jurnalele călătorilor, scrisorile, anunțurile din ziare și cărțile de bucate din secolul al XIX-lea, Williams recreează momentele bune și rele ale gătitului și mâncatului pe Oregon Trail. Ea investighează lucrurile obișnuite - biscuiți și slănină, terci și cafea - precum și cele neașteptate - sifon carbogazoasă făcută din apă de izvor clocotitoare; înghețată creată din lapte, zăpadă și mentă; fructe și legume proaspete.

A înțelege ce și cum mâncau pionierii, demonstrează Williams, este esențial pentru a înțelege cum au trăit și au supraviețuit - și uneori au murit - pe traseu.

„Această carte deține o enciclopedie de informații culese din jurnale și ziare contemporane. Nu mă pot gândi la o relatare mai intimă a vieții călătorilor pe uscat, a modului în care și-au transformat căruțele rudimentare în case, a modului în care au făcut din mese atât un confort, cât și o sărbătoare. Unii cititori vor dori să încerce rețetele; alții vor citi cu admirație cum, în mijlocul unei călătorii dificile, femeile s-au asigurat că familiile lor marchează ziua de 4 iulie cu prăjituri - jeleu de fructe și budincă de burete, înghețată - și lenjerie curată! „--Lillian Schlissel, autoare a Women's Diaries of the Westward Journey și Western Women: Their Lands, Their Lives.