Where We Ate: Un ghid de teren pentru restaurantele din Canada, din trecut și din prezent

Recenzii ale cititorilor

Cartea este bine primită pentru combinația sa de istorie și cultură alimentară canadiană, ceea ce o face o lectură captivantă atât pentru pasionații de istorie, cât și pentru iubitorii de mâncare. Mulți recenzenți au lăudat prezentarea sa frumoasă, ceea ce o face o carte excelentă pentru măsuța de cafea. Cu toate acestea, unii au găsit-o lipsită de rețete și au considerat-o prea scumpă pentru conținutul oferit.

⬤ Bine documentată și frumos prezentată
⬤ amestec grozav de recenzii de restaurante și istorie
⬤ lectură captivantă pentru pasionații de mâncare și istorie
⬤ servește ca un ghid bun pentru călătorii în Canada
⬤ face un cadou perfect.

⬤ Unii cititori se așteptau la mai multe rețete
⬤ considerat prea scump
⬤ unii au simțit că seamănă mai mult cu articole Wikipedia decât cu o explorare aprofundată.

(pe baza a 12 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Where We Ate: A Field Guide to Canada's Restaurants, Past and Present

Conținutul cărții:

Una dintre cele mai bune cărți cadou ale anului 2023, conform The Globe and Mail!

„Ați auzit (și probabil ați pus) această întrebare de un milion de ori: „Unde ai fost la cină? '” O scrisoare de dragoste către 150 de restaurante canadiene, poveștile și oamenii din spatele lor - de dinainte de Confederație până în zilele noastre, de la Victoria la St. John's - iată unde am mâncat.

Ce este bucătăria canadiană? Deși autorii de cărți de bucate și istoricii au petrecut zeci de ani încercând să răspundă la această întrebare, mâncarea canadiană nu este rezumată la un singur fel de mâncare emblematic, ci mai degrabă la o gamă largă de mese, arome și influențe culturale. Este vorba despre oamenii care fac mâncarea noastră, care o gătesc și ne-o servesc la ghișeele de prânz, în săli de mese ornamentate și prin vitrinele de take-out.

În cartea sa de debut, criticul de restaurante și jurnalistul Gabby Peyton a scris o celebrare a 150 de restaurante care și-au lăsat amprenta asupra modului în care mănâncă canadienii - fie că servesc rulouri californiene, foie gras poutine, tartar de vită tăiat manual sau bánh mì - și ne poartă de la un deceniu la altul, arătând cum au evoluat tendințele noastre culinare de la consommé de vită la Auberge Saint-Gabriel în 1754 la hot-dogii acoperiți cu nori la Japadog.

Organizat cronologic, de dinainte de Confederație până în zilele noastre, veți găsi

Eseuri fermecătoare și amuzante, precum și fotografii și meniuri transportoare din colecții de arhivă, care oferă un context cultural, economic și politic Multe restaurante încă deschise pentru afaceri, astfel încât să vă puteți planifica vizitele și să aduceți istoria vie în farfurie 15 rețete inspirate sau realizate de unele dintre restaurantele prezentate, pentru cei care doresc să se simtă cu adevărat ca și cum ar lua masa în

O reprezentare veselă a diversității incredibile de restaurante, oameni și povești care alcătuiesc istoria noastră culinară canadiană, Where We Ate este un clasic atemporal la fel de mult ca restaurantele pe care le prezintă.