White Trash Cooking: 25th Anniversary Edition [O carte de bucate]

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este o colecție umoristică și fermecătoare de rețete sudiste care se adresează unui public larg, adesea achiziționate ca cadouri. Mulți recenzenți au apreciat farmecul său nostalgic și rustic, remarcând în același timp și valoarea sa de divertisment, pe lângă conținutul său culinar. Cu toate acestea, unii au considerat rețetele neclare sau nepotrivite pentru bucătarii serioși, iar câțiva au criticat-o ca fiind mai mult un obiect de noutate decât o carte de bucate practică.

⬤ Stil de scriere amuzant și captivant
⬤ excelentă pentru a oferi cadouri
⬤ nostalgică și reflectând cultura Sudului
⬤ include câteva rețete foarte apreciate, în special pentru plăcinta cu piersici și plăcinta cu spanac
⬤ copertă și fotografii atrăgătoare din punct de vedere vizual
⬤ rețetele sunt ieftine și accesibile.

⬤ Unele rețete sunt lipsite de claritate, în special pentru începători
⬤ nu toate rețetele sunt practice pentru bucătarii serioși
⬤ considerată de unii mai degrabă o noutate decât o carte de bucate serioasă
⬤ conținut lipsă față de edițiile anterioare
⬤ legătura nu este cartonată, ceea ce poate fi un dezavantaj pentru unii.

(pe baza a 168 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

White Trash Cooking: 25th Anniversary Edition [A Cookbook]

Conținutul cărții:

Mai mult de 200 de rețete și 45 de fotografii full-color sărbătoresc 25 de ani de mâncare bună în acest clasic original al bucătăriei regionale sudiste.

Cu un sfert de secol în urmă, în timp ce mulți erau ocupați să îmbrățișeze tehnicile sofisticate și ingredientele sănătoase ale noii bucătării, un adept al Sudului a adunat cu dragoste peste 200 de rețete - culese din Virginia de Vest până în Key West - prezentând tradițiile de gătit și ospitalitate consacrate ale stilului white trash. Stilul de proză al lui Ernie Mickler, mult imitat de „sugarsnap-pea”, însoțește delicatese precum „Tutti's Fancy Fruited Porkettes”, „Mock-Cooter Stew” și „Opossum Oven-Baked”; garnituri puternice precum „Bette's Sister-in-Law's Deep-Fried Eggplant” și „Cracklin' Corn Pone”; resturi de mâncare care nu se risipesc, cum ar fi Four-Can Deep Tuna Pie și Day-Old Fried Catfish; și deserturi cu un strop puternic de Dixie, cum ar fi Irma Lee Stratton's Don't-Miss Chocolate Dump Cake și Charlotte's Mother's Apple Charlotte.