Wine Food: New Adventures in Drinking and Cooking [O carte de rețete]

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o carte de bucate atractivă din punct de vedere vizual și creativă, care combină în mod eficient rețete unice cu asocieri de vinuri, ceea ce o face potrivită pentru bucătarii casnici și pasionații de vinuri. În timp ce mulți recenzenți au găsit-o inspirată și abordabilă, unii au remarcat că anumite rețete ar putea fi prea complicate sau nepractice.

Fotografii frumoase, rețete imaginative și unice, conținut abordabil și informativ despre vinuri, instrucțiuni ușor de urmat, excelentă atât pentru bucătarii ocazionali, cât și pentru pasionații de vinuri, perfectă ca cadou.

Unele rețete au liste de ingrediente lungi și complicate, pot să nu fie practice pentru gătitul de zi cu zi, este nevoie de mai multe pagini de tip „cheat sheet” pentru o referință mai ușoară.

(pe baza a 30 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Wine Food: New Adventures in Drinking and Cooking [A Recipe Book]

Conținutul cărții:

Manualul iubitorilor de vinuri și de mâncare, cu 75 de stiluri de vinuri și 250 de producători pe care trebuie să îi încercați, cu 75 de rețete care se potrivesc perfect cu acestea.

„Wine food” este noul mod de a vorbi despre asocierea vinurilor, inventat de rasa în evoluție a băutorilor de vin și a bucătarilor care doresc să descopere o gamă mai largă de vinuri și să le asocieze cu mâncărurile rustice, casual și globale care le plac. În Wine Food, Dana Frank, proprietara unui bar de vinuri naturale și a unei crame, colaborează cu autoarea și stilista Andrea Slonecker pentru a oferi 75 de rețete pentru brunch-uri, salate, mâncăruri cu legume, picnicuri, cine în timpul săptămânii și ospețe cu prietenii, toate inspirate de vinuri delicioase și accesibile care se potrivesc de minune cu acestea. Fiecare rețetă se deschide cu o prezentare succintă a stilului de vin care a inspirat-o, descriind strugurii și numind țările din care provine vinul, urmată de o scurtă explicație a modului în care acesta completează aromele și texturile din rețetă. Recomandările pentru trei până la opt producători pentru fiecare stil de vin evidențiat îi vor ajuta pe bucătari să găsească o gamă largă de sticle în magazinele de vinuri de la colț, în magazinele alimentare și online. Frank și Slonecker includ, de asemenea, o fișă de înșelăciune privind aromele vinului, o lecție de lexicon privind etichetele, un scurt curs de degustare a vinurilor ca un profesionist și caracteristici ilustrate privind potrivirea vinului cu tipurile de mâncăruri preferate (mâncare tipică de la pachet, mâncăruri îndrăgite de paste și dulciuri populare).

Cu mai mult de 75 de fotografii de atmosferă și de rețete și 20 de ilustrații în acuarelă, Wine Food face educația în domeniul vinului experiențială, distractivă și deosebit de delicioasă pentru consumatorii de vin de toate nivelurile de cunoștințe.