Zabar's: O poveste de familie, cu rețete

Recenzii ale cititorilor

Cartea despre Zabars este o explorare sinceră a istoriei emblematicei piețe alimentare din New York și a călătoriei familiei Zabar, lăudată pentru povestirea bogată și anecdotele personale. În timp ce mulți cititori apreciază perspectivele familiale și culturale, aceștia își exprimă dezamăgirea cu privire la numărul limitat de rețete incluse.

⬤ Povestire captivantă care evocă nostalgia
⬤ istorie familială detaliată
⬤ anecdote personale și experiențe împărtășite
⬤ bine scrisă și ușor de citit
⬤ include câteva rețete îndrăgite.

⬤ Dezamăgitor de puține rețete (doar aproximativ 10-12)
⬤ nu este potrivit pentru cei care caută în primul rând o carte de bucate
⬤ lipsa imaginilor pentru rețete.

(pe baza a 28 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Zabar's: A Family Story, with Recipes

Conținutul cărții:

Povestea fascinantă și apetisantă (cu rețete! ) a familiei de imigranți care a creat o legendă gastronomică a New York-ului: "Cea mai nervoasă și haotică dintre toate delicatesele, cu un picior în Lumea Veche și celălalt în avangarda tuturor mișcărilor alimentare rapide din oraș." --Nora Ephron

În 1934, când Louis și Lilly Zabar au închiriat o tejghea într-un magazin de produse lactate de pe strada 80 și Broadway pentru a vinde pește afumat, nu și-ar fi putut imagina că, cinci decenii mai târziu, magazinul lor va ocupa o jumătate de stradă din oraș și va deveni o Mecca iubită și recunoscută la nivel mondial pentru alimente de calitate de toate tipurile. Pasiunea pentru perfecțiune, simțul acut al afacerilor, instinctul competitiv și devotamentul față de clienți au determinat patru generații de Zabars să creeze altarul din Upper West Side al brânzeturilor, peștelui, cărnii, fructelor, produselor de panificație și preparatelor care au anunțat revoluția secolului al XX-lea în producția alimentară și.

Consumul.

Lori Zabar - nepoata lui Louis - începe cu fuga bunicului ei din Ucraina în 1921, în urma unui pogrom în care tatăl său, o soră și un unchi au fost uciși, și cu intrarea sa (ilegală! ) în Statele Unite din Canada. Ea descrie expansiunea treptată a Zabar, moartea prematură a lui Louis în 1950 și predarea ștafetei către Saul, Stanley și partenerul Murray Klein, care au ridicat prețurile competitive la rang de artă și au adăugat pe rafturile Zabar articole și electrocasnice de top. Ea face un portret delicios al Zabar's așa cum este astăzi - aromele îmbătătoare, mulțimile, personalul devotat - și împărtășește anecdote din culise despre angajații de lungă durată, membrii familiei, clienții excentrici și fanii celebri care au creat o instituție americană unică, care își onorează rădăcinile de imigrant, se bucură de istoria sa new-yorkeză și este necruțătoare în devotamentul său față de arta și știința vânzării de alimente gourmet.