Zahărul: Lumea coruptă: De la sclavie la obezitate

Recenzii ale cititorilor

Cartea explorează implicațiile istorice și moderne ale consumului de zahăr, în special legăturile sale cu sclavia și problemele de sănătate. Deși mulți cititori au considerat-o informativă și revelatoare, i-au criticat repetitivitatea, verbozitatea și lipsa de editare.

⬤ Perspectivă istorică bine documentată asupra zahărului și a legăturii sale cu sclavia.
⬤ Perspective revelatoare asupra impactului zahărului asupra sănătății și societății.
⬤ Narațiune captivantă pentru cei interesați de istorie și de problemele actuale de sănătate.

⬤ Scriere excesiv de repetitivă și verboasă.
⬤ Editare slabă, care duce la o lipsă de claritate și fluiditate.
⬤ Unii cititori au considerat-o plictisitoare și lipsită de profunzime în ceea ce privește aspectele botanice și agricole ale zahărului.

(pe baza a 24 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Sugar: The World Corrupted: From Slavery to Obesity

Conținutul cărții:

Cum a ajuns zahărul de la premiu la paria? Apreciatul istoric James Walvin analizează istoria poftei noastre colective de dulciuri, începând cu zahărul cultivat de oamenii înrobiți care au fost dezrădăcinați și transportați pe distanțe mari pentru a efectua munca istovitoare de pe plantații. Combinația dintre zahăr și sclavie avea să transforme gusturile lumii occidentale.

Înainte de 1600, zahărul era un lux costisitor, domeniul celor bogați. Dar odată cu apariția coloniilor de zahăr din Lumea Nouă în secolul următor, zahărul a devenit ieftin, omniprezent și o necesitate zilnică. Cu mai puțin de cincizeci de ani în urmă, puțini oameni sugerau că zahărul reprezintă o problemă de sănătate globală. Și totuși, astăzi, zahărul este denunțat în mod regulat ca o dependență periculoasă, la fel ca tutunul.

Magistral de perspicace și pătrunzător, James Walvin dezvăluie relația dintre societate și dulceață în ultimele două secole - și modul în care aceasta explică relația noastră conflictuală de astăzi cu zahărul.