200 de pâini artizanale rapide și ușoare: Fără frământare, un bol

Recenzii ale cititorilor

Cartea „200 Fast & Easy Artisan Breads” de Judith Fertig primește recenzii mixte din partea utilizatorilor. Mulți apreciază simplitatea și eficiența rețetelor, menționând rezultatele reușite și instrucțiunile simple pentru prepararea diferitelor tipuri de pâine, inclusiv pâini artizanale și produse speciale. Cu toate acestea, unii utilizatori își exprimă dezamăgirea, în special cu privire la lipsa unor îndrumări detaliate pentru începători, cum ar fi cum să modeleze aluatul și când să adauge ingredientele. În general, cartea servește bine atât pentru începători, cât și pentru brutarii experimentați, dar poate fi confuză pentru cei noi în ceea ce privește fabricarea pâinii.

Utilizatorii au lăudat cartea pentru instrucțiunile clare, rețetele ușor de urmat și rezultatele bune cu pâinile artizanale. Mulți au considerat că rețetele sunt delicioase și reușite, ajutându-i să coacă o varietate de pâini acasă fără a cumpăra opțiuni cumpărate din magazine. Brutarii experimentați au apreciat variațiile creative și adaptabilitatea aluatului.

Unii începători s-au confruntat cu lipsa instrucțiunilor detaliate pentru formarea diferitelor forme de pâine și când să adauge ingrediente suplimentare. Mai mulți utilizatori au semnalat probleme legate de instrucțiunile neclare privind rețetele și pașii de preparare. În plus, au fost exprimate îngrijorări cu privire la echipamentul necesar și la metodele de măsurare în volum și nu în greutate, ceea ce a provocat confuzie.

(pe baza a 53 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

200 Fast and Easy Artisan Breads: No-Knead, One Bowl

Conținutul cărții:

Rețete incredibil de simple și ușoare pentru pâini artizanale delicioase.

Coacerea pâinii proaspete acasă aduce arome parfumate și gusturi proaspete, dar oferă, de asemenea, o experiență de coacere casnică prin excelență. Rețetele lui Judith Fertig oferă scurtături pentru toate operațiunile de amestecare, frământare și coacere care necesită prea mult timp pentru bucătarii de acasă ocupați. Secretele pe care ea le dezvăluie îl ghidează pe bucătarul casnic în prepararea pâinii artizanale în doar cinci minute.

Rețetele sunt organizate în funcție de dificultate pentru a ghida un brutar în pași progresivi. De la coacerea unei simple pâini franțuzești la covrigi, instrucțiunile clare cu ilustrații pas cu pas asigură succesul.

Iată câteva dintre pâinile ei ușor de făcut și foarte gustoase:

⬤ Foccaccia artizanală ușoară cu rozmarin.

⬤ Pizza în stil grecesc.

⬤ Pâine pita din grâu integral.

⬤  Challah împletită.

⬤ Brioche cu alune.

⬤ Batoane de orez sălbatic din Minnesota.

⬤ Covrigi marmorate.

⬤ Kuchen cu cremă de mere.

Un capitol special este dedicat toppingurilor și umpluturilor, cum ar fi untul artizanal, sosul de mere cu miere și gemul de usturoi și ceapă prăjite.

Cu doar un bol și foarte puțin timp, 200 de pâini artizanale rapide și ușoare ghidează orice brutar de casă spre pâini proaspete glorioase.