Pâine ușoară: 100 de rețete fără frământare

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit recenzii mixte din partea utilizatorilor, mulți lăudând ușurința de utilizare și varietatea de rețete, în special pentru pâine fără frământare și fără gluten. Cu toate acestea, a fost, de asemenea, criticată pentru numeroasele erori, organizarea slabă și duplicarea rețetelor.

Rețete ușor de urmat care sunt ușor de utilizat de către începători.

Varietate de rețete, inclusiv opțiuni fără gluten.

(pe baza a 24 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Easy Bread: 100 No-Knead Recipes

Conținutul cărții:

Da, puteți avea o pâine minunată, coaptă acasă în orice zi a săptămânii.

Pâine ușoară vă va schimba modul în care vă gândiți la coacerea pâinii. Săriți peste rundele tradiționale de frământare și creștere. Cu aluatul întotdeauna gata de plecare, veți servi pâini glorioase, proaspăt coapte în cel mai scurt timp Autoarea premiată de cărți de bucate Judith Fertig își împărtășește expertiza cu o tehnică simplificată, pas cu pas și rețete clare, detaliate, suficient de ușoare chiar și pentru brutarii începători. Începeți cu o simplă pâine franțuzească sau un aluat de pizza și treceți rapid la pâini umplute, covrigi și croissante cu unt. Pregătiți toppinguri și umpluturi delicioase pentru pâine, cum ar fi unt artizanal, zahăr cu scorțișoară și ceapă caramelizată, pregătite pentru orice moment când apare o poftă de dulce sau sărat.

Varietățile includ:

Pâini artizanale de bază.

⬤  Baghetă.

⬤  Rulouri.

Pâine din cereale integrale.

⬤  Grâu integral.

⬤  Naan tradițional.

Pâine cu semințe și pâine umplută.

⬤  Boule de grâu integral cu brânză Cheddar.

⬤  Fougasse cu rozmarin și măsline negre.

Pâini aromate.

⬤  Chifle de hamburger.

⬤  Pâine plată cu roșii uscate la soare și feta.

Pâini cu creștere lentă.

⬤  Polenta Slow-Rise cu ierburi.

⬤  Ciabatta cu creștere lentă.

Pâine fără gluten.

⬤  "Secară" fără gluten cu chimen.

⬤  Cinnamon Rolls fără gluten.

Pâini festive.

⬤  Pâine cu vârtej de ciocolată și alune.

⬤  Apple Custard Kuchen.

Brioche.

⬤  Butternut Brioche.

⬤  Brioche Pull-Aparts.

Bagels.

⬤  New York Bagels.

⬤  Covrigi de Montreal.

Pâini de drojdie cu unt.

⬤  Croissante cu fulgi și unt.

⬤  Pufuleți danezi cu portocale.

Coacerea pâinii nu a fost niciodată atât de ușoară - sau atât de satisfăcătoare.