9. Testiculele

Recenzii ale cititorilor

Cartea explorează utilizarea culinară a testiculelor și combină rețetele cu istoria culturală. A fost bine primită pentru originalitatea și profunzimea conținutului său, în ciuda unor critici privind prezentarea sa.

⬤ Tratarea originală și aprofundată a unui subiect culinar unic
⬤ bine scrisă și tradusă
⬤ include diverse rețete și perspective culturale
⬤ depășește în general așteptările.

⬤ Copertă ternă
⬤ pagini îngălbenite
⬤ unele greșeli de tipar în traducere
⬤ poate să nu funcționeze bine ca o carte de bucate tradițională.

(pe baza a 10 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Testicles

Conținutul cărții:

Această carte strălucitoare a fost publicată pentru prima dată în Franța în 2005 și a fost tradusă magnific în limba engleză de scriitorul și istoricul gastronomic Giles MacDonogh. Este în parte carte de bucate, în parte dicționar și în parte studiu cultural al testiculelor: umane și animale.

Utilizarea lor culinară este piatra de temelie, deși ar fi imposibil să ignorăm implicațiile mai largi ale acestor bijuterii anatomice. Blandine Vi are o manieră delicioasă de a se descurca cu cuvintele și o plăcere de a explora cele mai îndepărtate colțuri ale vocabularului nostru, atât scabros, cât și eufemistic. Cartea se deschide cu o discuție despre bile, despre perechi, despre virilitate și semnificația generală a acestora; apoi se adâncește în utilizarea culinară a testiculelor, în istorie și de-a lungul culturilor; urmează o secțiune de rețete care cutreieră continentele în căutare de mâncăruri bune, de la frigărui de miel cu ciuperci, la bile cu citrice, la criadillas, îndrăgite de toreadori, și Potatoes L ontine, umplute cu pietre de cocoș.

(Nu există, însă, rețete pentru canibali. ) În încheiere, există un dicționar sau un glosar cuprinzător, bazat pe numeroase limbi, care ilustrează bogăția lingvistică legată de această parte a corpului. În special în această secțiune se arată ingeniozitatea și inteligența traducătorului, care transformă originalul francez în ceva complet accesibil cititorului englez.