A Man & His Kitchen: Gătitul clasic de acasă și divertismentul cu stil la ferma Wm Brown

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit recenzii mixte, mulți lăudându-i atractivitatea vizuală și rețetele ușoare, în timp ce alții îi critică starea și caracterul practic ca carte de bucate.

Potențial mare de cadou, imagini atrăgătoare, senzație substanțială, rețete bine scrise și ușoare, filosofie culinară inspiratoare, abordare unică.

Cărți primite în stare uzată, cu uzură, nu practice sau utile ca carte de bucate pentru unii recenzenți, percepute mai mult ca o piesă de lifestyle decât ca un manual de gătit.

(pe baza a 11 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

A Man & His Kitchen: Classic Home Cooking and Entertaining with Style at the Wm Brown Farm

Conținutul cărții:

O carte de bucate cu rețete simple, delicioase și puternice de la omul care știe cu adevărat ce le place bărbaților

Matt Hranek, autorul bestsellerurilor A Man & His Watch, Negroni și alte cărți, are o linie directă cu un anumit tip de cititor masculin. El știe exact ce le place lor, la ce aspiră, lucrurile care îi interesează. Și ca un adevărat iubitor de viață, în special de mâncare și băutură, știe chiar și ce vor să mănânce cititorii săi: Când Matt a postat recent un selfie cu friptură, mii de fani au făcut aceeași poză. Acum este pe cale să creeze o legătură și mai profundă cu cititorii săi, vechi și noi, cu prima sa carte de bucate.

Un om și bucătăria lui este ca o invitație la renumitul refugiu rural al lui Matt, ferma Wm Brown din nordul statului New York, pentru a învăța cum să gătești cele peste o sută de rețete pe care el le consideră cele mai mari succese ale sale - simple, directe și, mai presus de toate, mâncăruri delicioase pentru a te hrăni pe tine, familia ta și prietenii tăi. Nu este nimic prețios aici, nimic la modă, doar mâncare clasică foarte bună care, la sfârșitul zilei, este tot ceea ce vrea cineva să mănânce: Rulouri de homar, coaste scurte fierte în oțet, friptură de pui cu cartofi, Gravlax, salată de Radicchio tocat cu vinetă de anșoa, Moules Marinires, Paccheri cu creveți, omletă în stil American Diner, Risotto Porcini și friptură - două, de fapt, friptură la grătar pentru o persoană și friptură au Poivre cu salată de pătrunjel. Și destule deserturi pe care să le ai în buzunar, inclusiv Berry Galette, Flourless Chocolate Cake și note despre importanța păstrării unei rezerve de batoane Klondike în congelator.

De-a lungul drumului, Hranek împărtășește totul: ce păstrează în cămară, cum își echipează bucătăria, strategii de cumpărături (nu te întoarce niciodată acasă dintr-o călătorie fără câteva ingrediente locale; caută ustensile de gătit clasice la târguri de vechituri și vânzări de etichete), filozofia sa fără risipă pentru garnituri și resturi și zeci și zeci de sfaturi profesionale (lasă coaja pe cartofi pentru cartofi prăjiți mai gustoși; amestecă sosul pentru salată într-un borcan și agită ca naiba pentru o emulsionare perfectă; foarfecele sunt cel mai simplu mod de a tăia pizza și focaccia de casă).

Cu fotografiile sale frumoase și aspectul elegant, A Man & His Kitchen este o carte uimitoare, perfectă pentru orice bărbat interesat de gătit, indiferent de nivelul de expertiză - pentru că adevăratul dar al acestei cărți este vocea entuziastă a lui Matt, care ne încurajează pe toți să devenim bucătari pasionați, atenți și încrezători.