A Treasury of Great Recipes, ediție aniversară de 50 de ani: Specialități celebre ale celor mai importante restaurante din lume adaptate pentru bucătăria americană

Recenzii ale cititorilor

Cartea este celebrată ca o colecție bogată de rețete și experiențe culinare, oferind o privire nostalgică asupra culturii culinare din trecut. Cartea conține contribuții din partea lui Vincent Price și a soției sale Mary, împreună cu fotografii și anecdote personale care îmbunătățesc experiența de lectură. Deși este plină de rețete atemporale și meniuri istorice, cartea poate fi grea, iar formatul rețetelor ar putea părea învechit pentru unii.

Cartea include o gamă variată de rețete din diverse bucătării, cu un stil narativ captivant. Designul său este atrăgător din punct de vedere vizual, prezentând fotografii frumoase și meniuri istorice. Colecția de rețete este atât nostalgică, cât și practică, ceea ce o face o piesă îndrăgită atât de pasionații de mâncare, cât și de colecționari.

Cartea este grea, ceea ce o face mai puțin practică pentru utilizarea zilnică în bucătărie. Unele rețete sunt considerate de modă veche, iar formatul de enumerare a ingredientelor în cadrul rețetelor în loc de separat poate fi derutant pentru bucătarii moderni.

(pe baza a 125 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

A Treasury of Great Recipes, 50th Anniversary Edition: Famous Specialties of the World's Foremost Restaurants Adapted for the American Kitchen

Conținutul cărții:

"Un clasic de colecție. Cu cartea sa de bucate tipărită din nou, Vincent Price continuă să trăiască." -- NPR.

"Rara carte de bucate care este încă relevantă." -- Zanne Early Stewart, fost editor, Gourmet.

"Cred că rețetele din această carte de bucate sunt clasice și încă rezonează cu americanii de astăzi." -- Chef Thomas Keller, restaurantele Per Se și Bouchon.

"Proustul din fiecare dintre noi va savura profilurile unor fantome precum Le Pavillon și Forumul celor Doisprezece Cezari din New York, originalul La Pyramide din Franța și Bali din Amsterdam." -- The New York Times.

"Gătitul bun este acolo unde îl găsești", spun autorii acestei colecții unice, a cărei selecție internațională variază de la bucătăria înaltă a celor mai bune restaurante din Europa la hot-dog-urile suculente de pe Dodger Stadium. În poate prima carte de bucate a celebrităților, celebrul actor Vincent Price și soția sa, Mary, prezintă rețete apetisante din întreaga lume în forme simplificate, nepretențioase, pe care oricine le poate prepara și savura. Selectate de la The Ivy din Londra, Palace Hotel din Madrid, Sardi's din New York și alte localuri legendare, rețetele sunt însoțite de comentarii ingenioase, în timp ce fotografiile color și desenele atmosferice realizate de Fritz Kredel fac din această carte una dintre cele mai frumoase de acest gen. Include o prefață retrospectivă a fiicei cuplului, Victoria Price, și o nouă prefață de Wolfgang Puck.

"Un instantaneu perfect conservat al culturii alimentare în 1965. Price și-a folosit resursele considerabile pentru a colecta experiențe culinare extraordinare în SUA, Mexic și Europa, iar apoi a documentat și a opinat ca un nebun." -- Saveur.

"Adevărata bucurie a A Treasury of Great Recipes este felul în care te transportă într-o altă lume." -- The New York Journal Review of Books.