Acasă în bucătăria Whole Food: Celebrarea artei de a mânca bine

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte lăudată pentru designul său frumos, fotografia uimitoare și o colecție cuprinzătoare de rețete cu alimente integrale ușor de urmat, care se adresează unei varietăți de preferințe alimentare, inclusiv vegetariene, vegane și omnivore. Cu toate acestea, mulți utilizatori au întâmpinat probleme semnificative cu calitatea de legare a cărții, raportând că paginile au început să cadă la scurt timp după cumpărare, ceea ce diminuează capacitatea sa de utilizare în bucătărie.

Design și fotografii frumoase, un ghid cuprinzător pentru gătitul cu alimente integrale, rețete diverse și ușor de urmat, excelente atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați, informații valoroase despre organizarea cămării și utilizarea ingredientelor, promovează alimentația sănătoasă și curată.

⬤ calitatea slabă a legăturii duce la căderea paginilor, ceea ce face dificilă utilizarea în timpul gătitului
⬤ unele rețete pot necesita ingrediente greu de găsit sau scumpe
⬤ o serie de recenzii au menționat că rețetele necesită mult timp și nu se adresează celor care caută mese rapide.

(pe baza a 271 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

At Home in the Whole Food Kitchen: Celebrating the Art of Eating Well

Conținutul cărții:

Câștigător al premiului James Beard (vegetarian)

Câștigător al premiului IACP (alimentație sănătoasă)

O carte de bucate vegetariană sofisticată, cu toate instrumentele de care aveți nevoie pentru a vă simți ca acasă în bucătărie, pentru a găti în cele mai hrănitoare și delicioase moduri - de la bazele aprovizionării unei cămări și înțelegerii ingredientelor, până la pregătirea unor festinuri sezoniere elaborate.

Imaginați-vă că vă aflați într-o bucătărie luminoasă, aerisită. Pe tejghea sunt boluri mari pline cu produse luxuriante și colorate și un suport pentru prăjituri plin cu brioșe frumoase din cereale integrale. Pe rafturi se află rânduri de borcane de sticlă cu cereale, semințe, fasole, nuci și mirodenii. Deschizi frigiderul și acolo găsești o sticlă de lapte de migdale proaspăt, fasole gătită, cereale pentru înmuiere, dressinguri, fermenți și produse de sezon. Aceasta este bucătăria lui Amy Chaplin. Este un loc paradisiac, iar această carte o va face să fie și bucătăria ta.

Cu dragostea ei pentru alimentele integrale și cunoștințele ei de bucătar, Chaplin a scris o carte care vă va inspira să mâncați bine la fiecare masă. Prima parte pune bazele pentru aprovizionarea cămării. Aceasta nu este doar o listă de alimente și echipamente.

Sunt informații de lucru reale - cum și de ce să folosiți ingredientele - și un arsenal de rețete simple pentru hrănirea zilnică. De asemenea, pe tot parcursul cărții sunt incluse sfaturi pentru a trăi un stil de viață bazat pe alimente integrale: planificarea meniurilor săptămânale, de ce sunt importante produsele organice, compostarea, plasticul vs. sticla, consumul de ceai, efectuarea unei cură cu alimente integrale și multe altele.

Partea a doua este o colecție de rețete (dintre care majoritatea sunt în mod natural fără gluten) care celebrează bucătăria vegetariană în forma sa cea mai strălucitoare, întreagă și sofisticată. Budincă de mic dejun din orez negru cu nucă de cocos și banane? Da, vă rog. Tartele de sfeclă cu crustă din semințe de mac și umplutură de fasole albă cu fenicul? Iau două. Curry de vinete parfumat cu orez basmati cu cardamom, chutney de caise și raita de castraveți și lime? Invitați companie. Tartă cu smochine prăjite și zmeură cu crustă de migdale prăjite? Există întotdeauna loc pentru acest tip de desert.

Dacă sunteți omnivor, vă veți delecta cu această carte pentru utilizarea jucăușă a produselor și pentru know-how-ul în echilibrarea grupurilor de alimente. Dacă sunteți vegetarian, această carte va deveni prietenul dvs. cel mai bun, mereu alături de dvs. atunci când sunteți singur și gata să vă dea o mână de ajutor atunci când împărțiți mâncarea cu familia și prietenii. Dacă sunteți vegan, puteți găti aproape fiecare rețetă din această carte și vă puteți hrăni bine organismul în adevăratul sens al cuvântului. Aceasta este hrană integrală pentru toată lumea.