Africana: Mai mult de 100 de rețete și arome inspirate de un continent bogat

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Africana” prezintă o explorare bogată a bucătăriei africane și caraibiene printr-o colecție de rețete diverse și delicioase. Cartea este lăudată pentru conținutul său informativ, imaginile uimitoare și accesibilitatea pentru bucătarii de acasă. Cu toate acestea, unii utilizatori și-au exprimat frustrarea cu privire la măsurătorile exclusiv metrice din ediția americană.

Diversitate bogată de rețete, ușor de urmat, include substituții pentru ingrediente greu de găsit, design și fotografii frumoase, informații despre practicile culinare africane, rezultate de succes ale rețetelor încercate și o legătură puternică cu rădăcinile culturale.

Unele rețete pot fi dificile; ediția americană folosește doar măsurători metrice, ceea ce a provocat nemulțumirea unor utilizatori.

(pe baza a 9 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Africana: More Than 100 Recipes and Flavors Inspired by a Rich Continent

Conținutul cărții:

O aventură culinară și o celebrare a bucătăriei africane și a diversității culturale, de la un scriitor de pionierat din Africa de Vest, personalitate de televiziune și profesor de gătit.

Magnifica carte de bucate a scriitoarei și bucătăresei Lerato Umah-Shaylor este un delicios tur culinar al continentului african, prezentând bucătării vibrante și variate, bogate în arome, diverse în cultură și pline de tradiție.

Lerato adaugă propria sa întorsătură modernă și propriul stil inventiv mâncărurilor africane tradiționale care au fost transmise și savurate de generații și combină aceste rețete cu povești personale din Africa, infuzate cu deliciosul ei simț al aventurii.

Cu Africana,bucătarii de acasă pot învăța cum să creeze unele dintre cele mai emblematice mâncăruri africane, din Nigeria până în Madagascar și din Maroc până în Africa de Sud. Aici sunt mai mult de 100 de rețete pentru a încânta și inspira, cum ar fi Spice Island Coconut Fish Curry, Harissa Leg of Lamb with Hibiscus, Senegalese Yassa, Tunisian Tagine, South African Malva Pudding, și secretul pentru Jollof perfect.

O sărbătoare a simțurilor, plină de savoare și oferind un sentiment de dorință de călătorie, Africana va aduce magia continentului în orice bucătărie.