Agrobiodiversitate, grădini școlare și alimentație sănătoasă: Promovarea biodiversității, alimentației și nutriției durabile

Titlul original:

Agrobiodiversity, School Gardens and Healthy Diets: Promoting Biodiversity, Food and Sustainable Nutrition

Conținutul cărții:

Această carte evaluează în mod critic rolul agrobiodiversității în grădinile școlare și contribuția acesteia la diversificarea dietelor, promovarea obiceiurilor alimentare sănătoase și îmbunătățirea nutriției în rândul elevilor, precum și alte beneficii legate de adaptarea la schimbările climatice, educația ecologică și ecologizarea spațiilor școlare.

Mulți elevi suferă de diverse forme de malnutriție și este important să se abordeze situația lor nutrițională, având în vedere efectele pe care aceasta le are asupra sănătății lor, asupra cogniției și, ulterior, asupra rezultatelor lor școlare. Școlile sunt recunoscute ca platforme excelente pentru promovarea unei alimentații sănătoase pe tot parcursul vieții și pentru îmbunătățirea securității nutriționale durabile pe termen lung, necesare pentru rezultate educaționale optime. Această carte dezvăluie beneficiile multiple ale grădinilor școlare pentru îmbunătățirea nutriției și educației copiilor și familiilor acestora. Ea examinează aspecte precum alimentația școlară, producția alimentară comunitară, grădinile școlare, educația nutrițională și promovarea agrobiodiversității și se bazează pe studii de caz internaționale, atât din țările dezvoltate, cât și din cele în curs de dezvoltare, pentru a oferi o evaluare globală cuprinzătoare.

Această carte va fi o lectură esențială pentru cei interesați de promovarea agrobiodiversității, a nutriției durabile și a obiceiurilor alimentare sănătoase în școli și în instituțiile publice în general. Ea identifică problemele recurente și emergente, stabilește cele mai bune practici, identifică criteriile-cheie de succes și oferă consultanță cu privire la strategiile de extindere și extindere a elementelor de îmbunătățire a adoptării grădinilor școlare.