Alimentația contează: Perspective biopsihosociale

Titlul original:

Food Matters: Biopsychosocial Perspectives

Conținutul cărții:

Cu contribuții de la Prachi Akhavi, Salman Akhtar, Cuneyt Iscan, Surreya Iscan, Alan Michael Karbelnig, Kelsey Leon, Clara Mucci, Nina Savelle-Rocklin, Asmita Sharma, Julian Stern și Thomas Wolman. Problemele legate de alimentație încep chiar înainte de naștere, cu absorbția nutrienților în uter, și continuă prin alimentația bebelușilor, mesele în familie, cinele de la școală, grătarele cu prietenii și mesele romantice, până la restricțiile dietetice din ce în ce mai mari ale bătrâneții.

Rolul alimentelor nu se limitează la necesitatea lor de a da viață, ci joacă un rol imens în legăturile comunitare, tradiția culturală și exprimarea de sine. Food Matters investighează rolul semnificativ pe care alimentele îl joacă în viețile noastre și este împărțită în trei secțiuni majore: Cea mai mare parte biologică, Cea mai mare parte psihologică și Cea mai mare parte sociologică. "În cea mai mare parte" deoarece biologia, psihologia și sociologia nu sunt domenii de studiu închise ermetic și sunt de așteptat suprapuneri în alte domenii.

Partea I: cea mai mare parte biologică constă din două capitole. Primul se referă la alimente și sănătate, iar al doilea la alimente și boală. În esența sa, capitolul unu urmărește să submineze noțiunea de "alegeri sănătoase" și să demonstreze o viziune mai nuanțată a ceea ce construiește de fapt comunități sănătoase.

Cazurile variate din capitolul doi arată multitudinea de roluri pe care alimentele le pot juca în relație cu boala. Partea a II-a: Cu precădere psihologică are patru capitole, care abordează relația dintre alimentație și sexualitate, agresiune, narcisism și moralitate, folosind o teorie amplă și exemple de cazuri practice. Partea a III-a: Cu precădere sociologică are trei capitole.

Primul se referă la bani, al doilea la imigrație, iar al treilea la filme, din nou plin de teorie relevantă și viniete clinice și, în cazul ultimului capitol, folosind filmele Waitress și Babette's Feast pentru a arăta rolul central pe care îl joacă mâncarea, chiar și în viețile noastre fictive. Această salbă binevenită de idei de la o gamă internațională de contribuitori reprezentând disciplinele psihiatriei, psihologiei, psihanalizei, antropologiei și gastroenterologiei va fi o lectură esențială pentru profesioniștii și cadrele universitare din aceste domenii și va arunca o lumină nouă asupra subiectului pentru oricine este interesat de semnificațiile multifațetate ale chestiunilor alimentare.