Alimente funcționale și superalimente: sănătate și nutriție

Titlul original:

Functional Food and Superfood: Health and Nutrition

Conținutul cărții:

Orice aliment descris ca având un efect pozitiv suplimentar asupra sănătății dincolo de nutriția de bază este denumit aliment funcțional. Acesta include, de asemenea, alimente care pot fi crescute în mod intenționat într-un anumit soi alimentar, cum ar fi cartofii mov sau aurii.

Multe alimente funcționale pretind că au beneficii fiziologice. Fructele de pădure, spanacul, migdalele, orzul, sardinele etc. sunt câteva dintre exemplele comune de alimente funcționale.

Majoritatea alimentelor pe bază de plante și, de asemenea, unele alimente pe bază de pește și produse lactate care sunt dense din punct de vedere nutrițional și sunt bune pentru sănătatea unei persoane sunt denumite superalimente. Superalimentele au, de asemenea, diverse beneficii pentru sănătate. Acestea sunt o sursă bogată de antioxidanți, grăsimi sănătoase și cantități mari de fibre.

Se crede că acestea sunt utile în prevenirea diabetului și a problemelor digestive. Superalimentele de zi cu zi includ iaurtul, uleiul de măsline, leguminoasele și roșiile. Această carte explorează toate aspectele importante ale superalimentelor în scenariul actual.

Ea prezintă cercetări și studii efectuate de experți din întreaga lume. Deoarece acest domeniu se dezvoltă într-un ritm rapid, conținutul acestei cărți îi va ajuta pe cititori să înțeleagă aspectele nutriționale și de sănătate ale alimentelor funcționale și ale superalimentelor.