Amber & Rye - O călătorie gastronomică în țările baltice Estonia Letonia Lituania

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit recenzii mixte, mulți lăudându-i designul atrăgător, scrisul captivant și varietatea de rețete, în timp ce unii cititori și-au exprimat dezamăgirea cu privire la autenticitatea rețetelor și lipsa numelor indigene.

Cartea prezintă o formatare excelentă, o scriere plăcută, fotografii frumoase, o varietate bună de rețete și include opțiuni vegetariene. Mulți cititori au considerat că mâncărurile sunt delicioase și inspirate din punct de vedere creativ.

Mai mulți recenzenți au fost dezamăgiți de faptul că rețetele nu sunt autentice sau tradiționale din bucătăria baltică, unii menționând omiterea numelor native pentru rețete ca fiind un defect major. Cititorii au menționat, de asemenea, nevoia de instrucțiuni mai detaliate și imagini suplimentare.

(pe baza a 10 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Amber & Rye - A Baltic food journey Estonia Latvia Lithuania

Conținutul cărții:

Explorați noul val al culturii alimentare baltice și istoria sa, alături de povestitoarea și scriitoarea culinară Zuza Zak. Perfect pentru fanii Olia Hercules, Alissa Timoshkina, Caroline Eden și Yasmin Khan.

În Amber & Rye, Zuza Zak pornește în propria sa odisee, descoperind comorile culinare care pot fi găsite într-o explorare mult așteptată a Lituaniei, Estoniei și Letoniei.

Explorând o parte interesantă a Europei de Est care a fost în mare parte lăsată neatinsă, Zuza Zak ne ghidează prin capitalele baltice Vilnius, Tallinn și Riga, împărtășind povești și descoperind un nou stil dinamic de gătit. Contextualizată în cadrul istoriei și culturii bogate a țărilor baltice, mâncarea este o poartă către o înțelegere mai profundă a regiunii și a ceea ce o face să funcționeze.

Fiecare dintre rețetele delicioase explorează noi orizonturi culinare și sunt ancorate în tradiția baltică, dar inspirate de tendințele contemporane, făcându-le moderne, unice și ușor de recreat acasă. Așteptați-vă la produse de patiserie cu semințe de mac și chifle pufoase de dovleac pentru micul dejun; păstrăv copt cu hrișcă prăjită și burgeri de miel Muhu pentru o masă principală; salată de raci și cartofi prăjiți cu kefir și legume de vară pentru prânz; și pâine de secară și mousse de ciocolată pentru desert. Și, desigur, există rețete minunate, fermentate, de la elixir de sfeclă roșie și varză roșie fermentată la dovleac murat și unt de prune.

Pe lângă rețete și povești de călătorie, există fragmente de poezie, literatură, cântece și proverbe, care adaugă un strat bogat la Amber & Rye, făcându-l un punct de referință cultural pentru călători, precum și o vitrină pentru noua bucătărie vibrantă a statelor baltice.