And Still I Cook

Recenzii ale cititorilor

Recenzile evidențiază cartea de bucate a lui Leah Chase ca fiind o colecție încântătoare de rețete care reflectă moștenirea ei culinară. Cititorii apreciază tiparul mai mare și formatul ușor de citit, împreună cu poveștile înduioșătoare împletite cu rețetele. Cu toate acestea, unii fani și-au exprimat dezamăgirea cu privire la utilizarea fotografiilor alb-negru.

Rețete excelente, caractere mai mari pentru o citire ușoară, povești înduioșătoare, fidele bucătăriei New Orleans, plăcute pentru fanii lui Leah Chase și ai bucătăriei creole, carte de bucate de înaltă calitate pentru bucătari serioși de acasă.

Fotografiile sunt în alb-negru, ceea ce unii cititori consideră învechit; nu este potrivit pentru cei care caută rețete cu conținut scăzut de calorii sau grăsimi.

(pe baza a 27 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

"O abundență remarcabilă de rețete de casă recomandate cu entuziasm, care oferă o notă specială de farmec, testată cu gust și care satisface apetitul. ".

-Midwest Book Review.

"Oricine dorește să încerce bucătăria creolă trebuie să facă rost de această carte. Este doar un fel de mâncare interesant după altul. ".

-Lebanon (MO) Daily Record.

"Delectați-vă cu rețetele și 50 de ani de reflecții de la Leah Chase și restaurantul ei din New Orleans, Dooky Chase, un punct de referință pentru bucătăria creolă. ".

-Revista Desert Leaf. Această a doua carte de bucate a lui Leah Chase - acum în ediție broșată - conține reflecții despre viață, afaceri, familie și prieteni, cu rețetele care le reunesc pe toate. Există meniuri speciale ale organizațiilor care se reunesc de ani de zile la restaurantul Dooky Chase din New Orleans, meniuri speciale "în afara meniului" pregătite pentru clienții cu nevoi speciale sau care au poftă de ceva diferit, precum și o serie de rețete creole clasice și gastronomice, fiecare rețetă fiind garantată că va încălzi inima și va hrăni sufletul.

Printre rețete se numără faimosul ei Gumbo z'Hab și Shrimp Clemenceau.

Rețete noi, cum ar fi delicioasa Veggie Jambalaya și clătite de orez cu șuncă și sos de roșii și busuioc.

Și vechile preferințe, cum ar fi tocănița de coadă de bou și supa de cartofi dulci.