Cartea de bucate a lui Dooky Chase

Recenzii ale cititorilor

Cartea este bine primită pentru colecția sa de rețete Cajun și Creole, lăudate pentru gustul și simplitatea lor. În timp ce unii utilizatori au găsit cartea neprețuită, în special pentru rețete unice de la un restaurant notabil, alții au remarcat potențialele provocări în găsirea ingredientelor specifice.

⬤ Varietate bună de rețete gustoase și ușor de urmat
⬤ foarte recomandată de fanii bucătăriei Cajun
⬤ oferă rețete unice care nu se găsesc în altă parte
⬤ bine primită ca cadou
⬤ resursă excelentă pentru gătit.

⬤ Unele rețete pot necesita ingrediente greu de găsit
⬤ includerea de rețete neobișnuite poate să nu fie pe placul tuturor
⬤ absența imaginilor a fost remarcată de câțiva recenzenți.

(pe baza a 170 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Dooky Chase Cookbook

Conținutul cărții:

Restaurantul Dooky Chase's, un punct de reper din New Orleans și un bastion celebru al mâncării creole fine, a primit personalități notabile, precum și mii de localnici prin ușile sale de la deschiderea sa în 1941.

Autoritate incontestabilă în bucătăria restaurantului timp de mulți dintre acești ani, Leah Chase oferă aici o colecție de rețete din meniu și din dosarele sale personale care au încântat clienții timp de decenii. Condimentată cu lucrări rafinate din colecția de artă afro-americană care atârnă în sala de mese a restaurantului, această carte de bucate îmbină aromele preparatelor lui Leah Chase cu anecdote care povestesc tradițiile restaurantului, originea rețetelor și amintiri.

Această ediție revizuită și extinsă prezintă și mai multe dintre preparatele preferate ale restaurantului și include un nou capitol despre băuturi. Bucătarul șef și proprietarul de lungă durată al Dooky Chase a murit în 2019, dar aceste pagini onorează moștenirea lui Leah prin rețete și sentimente care vor fi pentru totdeauna împletite cu istoria orașului New Orleans.