Anglo-Indian Cuisine - A Legacy of Flavours from the Past: Rețete anglo-indiene autentice

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte apreciată pentru rețetele sale autentice anglo-indiene, care evocă nostalgia și conectează cititorii cu rădăcinile culturale. Este lăudată în special ca o resursă valoroasă pentru începători și pentru cei familiarizați cu gătitul, oferind rețete simple, dar inovatoare, care pot fi personalizate. Cu toate acestea, unii cititori au considerat că nivelurile de condimente din rețete sunt excesiv de puternice, necesitând ajustări pentru a se potrivi gusturilor lor.

Rețete anglo-indiene autentice, ușor de urmărit, nostalgice pentru mulți cititori, potrivite pentru începători și pentru cei cu abilități modeste de gătit, rețete inovatoare și personalizabile, referințe culturale bune.

Unele rețete pot fi excesiv de picante pentru anumiți cititori, necesitând modificări.

(pe baza a 21 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Anglo-Indian Cuisine - A Legacy of Flavours from the Past: Authentic Anglo-Indian Recipes

Conținutul cărții:

Bucătăria anglo-indiană: A Legacy of Flavours from the Past este o colecție cuprinzătoare și unică de rețete ușor de urmat de mâncăruri anglo-indiene populare și apreciate.

Repertoriul este bogat și vast, variind de la fripturi, cotlete, crochete, plăcinte etc., la curry apetisante, garnituri, cartofi prăjiți picanți, foogaths, biryani și pilafs, murături, chutneys etc., culegând o mulțime de hibrizi pe parcurs. Mâncărurile anglo-indiene somptuoase, cum ar fi orezul galben cu nucă de cocos și mince Ball (Kofta) Curry / Bad Word Curry, Pepper Water, Mulligatawny Soup, Grandma's Country Captain Chicken, Railway Mutton Curry, Dak Bungalow Curry, Crumbed Lamb Chops, Anglo-Indian Masala Chops, Pepper Steaks, Beef Country Captain, Ding Ding, Stews, Duck Buffat, Almorth, Brinjal Pickle, Salt Fish Pickle, Fish Padda, etc., care erau foarte populare în vremurile de demult, vă vor purta într-o călătorie exotică și nostalgică spre paradisul culinar.

Bucătăria anglo-indiană: A Legacy of Flavours from the Past a fost desemnată câștigătoare din India la categoria Best Culinary History Book de către Gourmand International Spain, Gourmand World Cook Books Awards 2012.