Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Recenziile pentru „Appetite City: A Culinary History of New York” de W. Grimes prezintă o perspectivă împărțită. Mulți cititori laudă istoria sa bogată și stilul de scriere captivant, în timp ce unii își exprimă nemulțumirea față de proză și acoperirea limitată a restaurantelor contemporane.
Avantaje:Bine documentată și scrisă captivant, oferă o istorie fascinantă a scenei culinare din New York, evocă experiențe senzoriale și include ilustrații și anecdote interesante. Cartea se adresează gurmanzilor și celor interesați de evoluția istorică a restaurantelor din New York.
Dezavantaje:Unii cititori consideră proza lipsită de fluiditate, descriind-o ca fiind greoaie sau neatractivă. Criticile includ o acoperire limitată a restaurantelor contemporane notabile și un capitol final care pare autoindulgent. În general, este posibil să nu satisfacă cititorii ocazionali care caută un ghid plin de viață.
(pe baza a 22 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Appetite City: A Culinary History of New York
Conținutul cărții:
New York este cel mai mare oraș al restaurantelor pe care l-a văzut vreodată lumea.
În Appetite City, fostul critic de restaurante al New York Times, William Grimes, ne conduce într-un mare tur istoric al culturii gastronomice a New York-ului. Pornind de la epoca în care simplele chophouse-uri și oyster baruri dominau scena culinară, el descrie transformarea orașului în capitala mondială a restaurantelor care este astăzi. Appetite City ne poartă într-o călătorie unică și delicioasă, de la zilele în care stridiile și broasca țestoasă erau cele mai populare ingrediente din bucătăria new-yorkeză, trecând prin epoca table d'h tes franțuzești și italienești de 50 de cenți, îndrăgite de "boemii" americani, până la nașterea Times Square - unde mâncarea și divertismentul au format un parteneriat care a supraviețuit până astăzi.
Îmbogățindu-și povestea cu peste o sută de fotografii, meniuri rare, carduri de meniu și alte curiozități și ilustrații (multe dintre ele inedite), Grimes descrie în mod viu stilurile culinare, mâncărurile și restaurantele care s-au succedat într-o panoramă istorică în desfășurare: înghețăriile de lux din anii 1850, localurile gălăgioase cu carne de vită și fasole de pe Newspaper Row în anii 1890, experimentul liniei de asamblare a Automatului, restaurantele internaționale îndrăznețe ale Expoziției Mondiale din 1939 și orașul multicultural în plină ascensiune de astăzi. Prin includerea unor localuri renumite precum Delmonico's și Le Pavillon, precum și a restaurantelor din Bowery, unde o masă costa un penny, autorul dezvăluie modul în care scena restaurantelor a reflectat forțele mai mari care au modelat New York-ul, oferindu-ne o relatare delicios de originală a istoriei celui mai mare oraș american.
Bogat în întâmplări, anecdote și personalități de neuitat, Appetite City oferă pasionaților de gastronomie sau cinefililor ocazionali un meniu irezistibil al celor mai savuroase momente ale orașului.
