Recenzii ale cititorilor
În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.
Conținutul cărții:
Liz Clark s-a născut și a crescut la o fermă situată la confluența râurilor Des Moines și Mississippi, în sud-estul statului Iowa. Absolventă a Universității Drake din Des Moines, Iowa, Liz este membru fondator al Societății pentru Bucătăria Americană și al Heartland Food Society.
Membră a Asociației Internaționale a Profesioniștilor Culinari și a Institutului American de Vin și Alimentație, Liz a primit o diplomă în Cours Intensifs de la La Varenne din Paris, a studiat la Moulin de Mougin din Franța și la Școala de Bucătărie de la Hotel Oriental din Bangkok, Thailanda. American Institute of Wine and Food a prezentat-o pe Liz ca fiind unul dintre cei mai importanți bucătari din Mid West în 1989. Pe lângă această carte, Liz a contribuit la cartea de bucate Heartland Food Society Cookbook a Barbarei Grunes, la The Farmhouse Cookbook a lui Susan Herrmann Loomis și la The James Beard Celebration a Fundației James Beard, editată de Barbara Kafka.
În prezent, conduce o școală de gătit și un restaurant privat, deschis doar pe bază de rezervare, într-o casă restaurată în stil vilă italienească din 1847, situată pe o faleză deasupra râului Mississippi, în Keokuk, Iowa. Jill Vorbeck, "doamna merelor", decojește, curăță și taie merele în bucătăria unei ferme din centrul statului Illinois.
Ea și soțul ei, Tom, au început să cultive livezi în 1977, după ce au renunțat la carierele de analiști de sistem din oraș. Astăzi, ei cultivă peste 200 de soiuri de mere, cele mai bune dintre cele vechi și cele moderne, și operează Applesource - piața de vânzare prin poștă a merelor de specialitate.
