Ar trebui să mâncăm carne? Evoluția și consecințele carnivoriei moderne

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o examinare cuprinzătoare a consumului de carne și a implicațiilor acestuia pentru sănătate și mediu, susținută de cercetări și date ample. Cu toate acestea, stilul său de scriere și dependența puternică de statistici o pot face o lectură dificilă și uneori seacă.

Bine documentată, analiză amănunțită, informativă, oferă o viziune echilibrată asupra subiectului fără a critica consumul de carne, evidențiază statistici importante și nuanțele lor, oferă informații valoroase despre istoria și industrializarea cărnii.

Densă și dificil de citit din cauza excesului de fapte și a limbajului tehnic, poate fi lipsită de o narațiune captivantă, poate părea copleșitoare și împotmolită în statistici, unii cititori o găsesc uscată și plictisitoare.

(pe baza a 46 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Should We Eat Meat?: Evolution and Consequences of Modern Carnivory

Conținutul cărții:

Consumul de carne este adesea un subiect controversat, fie că se iau în considerare aspectele tehnice, etice, de mediu, politice sau legate de sănătate ale producției și consumului.

Această carte este o examinare și o critică amplă și interdisciplinară a consumului de carne de către oameni, de-a lungul evoluției lor și în întreaga lume. Stabilind scena cu un capitol privind rolul cărnii în evoluția umană și influența sa crescândă în timpul dezvoltării practicilor agricole, cartea continuă cu examinarea sistemelor moderne de producție, a eficienței, rezultatelor și impactului acestora. Sunt descrise principalele tendințe globale ale consumului de carne pentru a afla ce rol joacă consumul acesteia în schimbarea dietelor moderne din țările din întreaga lume. Partea centrală a cărții abordează consecințele "carnivoriei masive" din dietele occidentale, analizând ineficiența producției și impactul enorm asupra solului, apei și atmosferei. De asemenea, sunt abordate efectele asupra sănătății, atât pozitive, cât și negative. În concluzie, autorul prezintă viziunea sa despre "consumul rațional de carne", în care impactul asupra mediului și sănătății este redus, animalele sunt tratate mai uman, iar sursele alternative de proteine au o contribuție mai mare.

Should We Eat Meat? nu este un tratat ideologic pro sau contra carnivorismului, ci mai degrabă o evaluare atentă a rolului cărnii în alimentația umană și a consecințelor producției și consumului acesteia asupra mediului și sănătății. Acesta va fi de interes pentru un public larg, inclusiv pentru profesioniștii și cadrele universitare din domeniul producției alimentare și agricole, al sănătății și nutriției umane, al științei mediului și al organismelor de reglementare și de elaborare a politicilor din întreaga lume.