Arta de a găti în America de Sud

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Art of South American Cookery

Conținutul cărții:

Unele părți ale Americii de Sud au stiluri culinare foarte asemănătoare. De exemplu, multe țări servesc mâncăruri clasice aduse din țările lor mamă: Spania și Portugalia.

Cu toate acestea, ingredientele disponibile pe plan local au influențat și modificat în mod natural bucătăriile fiecărei țări. Chile, de exemplu, a profitat din plin de litoralul său lung și de pescuitul superb pentru a crea unele preparate delicioase din fructe de mare. De remarcat este Chupe de Mariscos, o supă de fructe de mare.

Brazilia, folosind fasolea neagră a țării, are ca mâncare națională Feijoada, preparată din fasole și o varietate de carne și condimente. Argentina, o mare țară a cărnii, combină carnea cu fructe și legume, rezultând o Carbonada.

Una dintre contribuțiile Perului la arta de a mânca bine este o minunată mâncare de pui și piper numită Aji de Pollo. Mâncărurile cu Salsa de Almendras, sos de migdale, sunt familiare în multe părți ale Americii de Sud, dar ating punctul culminant al deliciului în Ecuador, unde acest sos este servit cu creveți, ouă și aproape orice are bucătarul la dispoziție. Veți descoperi că gătitul în stil sud-american introduce un nou tip de bucătărie în meniul dumneavoastră.

Acesta oferă o amploare și o emoție care vă vor încânta familia și oaspeții. -din Introducerea autorului.