Cartea de bucate Souffl

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este dedicată rețetelor soufflé, oferind opțiuni imaginative și variate cu instrucțiuni clare. Deși este apreciată pentru explicațiile sale detaliate și rețetele clasice, unii utilizatori doresc mai multe opțiuni de legume și critică vârsta și starea cărții.

Cartea include rețete de sufleuri unice și variate, instrucțiuni clare, explicații utile privind tehnicile de preparare a sufleurilor și este considerată un clasic cu multe rețete tradiționale care funcționează bine.

Lipsește o varietate suficientă de rețete de sufleu cu legume, poate fi depășită cu multe rețete care reflectă bucătăria anilor 1950, iar unele exemplare pot fi în stare proastă sau foarte vechi.

(pe baza a 8 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Souffl Cookbook

Conținutul cărții:

"Ce carte bună de deținut" -- Library Journal.

Această carte de bucate excelentă are o abordare cu picioarele pe pământ a stăpânirii celui mai sublim preparat franțuzesc, souffl-ul. Dacă urmați instrucțiunile clare și atente ale lui Myra Waldo, precum și indicațiile din oricare dintre cele aproape 200 de rețete simple, clasice, puteți aduce la masă, fără teamă, un souffl de bază sau de desert orbitor, care se va ridica splendid la înălțimea ocaziei.

În The Souffl Cookbook, dna Waldo, celebra autoare a numeroase cărți de bucate și ghiduri de călătorie de succes, demistifică sufleul și îl pune la îndemâna bucătarilor care ar fi putut fi intimidați de reputația sa nejustificată de imprevizibil. După ce a stabilit cu atenție ce trebuie și ce nu trebuie făcut, dna Waldo demonstrează convingător cât de simplu poate fi să transformați următorul souffl într-un triumf al gustului, texturii și sincronizării.

Și ce momente de triumf vă așteaptă în aceste pagini La elemente de bază irezistibile precum sufleurile cu brânză cheddar, ciocolată și lichior, Myra Waldo adaugă rețete pentru variații intrigante precum somon proaspăt, Finnan Haddie, creveți Jambalaya, pui Portugaise, rață Escoffier, șuncă și sparanghel și un splendid sortiment de sufleuri cu legume. Pentru a completa această carte de bucate extraordinară, autorul include secțiuni speciale despre suflurile reci și hipocalorice, precum și rețete pentru 22 de sosuri de sufl superlative. Dacă sunteți în căutarea ghidului perfect pentru souffl-ul perfect, veți găsi că " The Souffl Cookbook face acest fel de mâncare la o tură." -- Kirkus Reviews.