Arta platoului cu brânzeturi: Asocieri, rețete, stil, atitudine

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte apreciată pentru fotografiile sale frumoase, scrisul captivant și asocierile inovatoare de brânzeturi care se adresează atât începătorilor, cât și experților. Criticii apreciază rețetele accesibile, care permit oricui să își îmbunătățească jocul cu brânzeturi. Cu toate acestea, are, de asemenea, critici cu privire la impracticabilitatea pentru cei din zonele rurale sau cu acces limitat la ingrediente de specialitate.

Fotografii și stiluri uimitoare, scrieri captivante și pline de spirit, rețete accesibile și ușor de urmat, asocieri inovatoare de brânzeturi, potrivite atât pentru începători, cât și pentru entuziaștii brânzeturilor, servește ca o resursă excelentă pentru divertisment, frumos prezentată.

Poate fi nepractic pentru cei care locuiesc în zone rurale sau care nu au acces la brânzeturi de specialitate, unii consideră că cartea oferă doar idei pe care le cunosc deja, nu sunt suficiente sugestii de substituție, poate să nu răspundă bine anumitor restricții geografice.

(pe baza a 49 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Art of the Cheese Plate: Pairings, Recipes, Style, Attitude

Conținutul cărții:

Această carte reușește să asocieze unele dintre cele mai bune brânzeturi din lume cu arome și texturi neașteptate, inspirate de sezon, și prezintă un platou de brânzeturi compus ca o opțiune distractivă, modernă și accesibilă pentru o distracție delicioasă. Stăpânește distracția delicioasă și sofisticată cu binecunoscutele asocieri și rețete rapide ale apreciatei chef-fromager Tia Keenan pentru plăci de brânzeturi elegante și garnituri inspirate.

Un cadou perfect pentru orice gazdă sau iubitor de brânzeturi, The Art of the Cheese Plate oferă indicații clare și sfaturi de specialitate pentru plăci de brânzeturi perfecte și condimente creative. Farfuriile compuse prezintă mari brânzeturi europene și americane și acompaniamente pe măsură pentru fiecare ocazie. Informațiile complete privind proveniența și notele de degustare permit cititorului să găsească sau să înlocuiască brânzeturile în funcție de disponibilitate, sezon și gust.

Rețetele sunt simple și rapide, utilizând câteva tehnici cheie. Delectați-vă cu fiecare combinație neașteptată, inclusiv B cheron cu caju Tandoori, L'Amuse Gouda Signature cu chipsuri de cafea și alune, Marcelli Formaggi Ricotta Pepperoncini cu busuioc și pesto de lămâie conservată și Jasper Hill Creamery Winnimere cu bacon glazurat Mosto Cotto.