Asada: Arta grătarului în stil mexican

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate „Asada” de Bricia Lopez a primit o majoritate covârșitoare de recenzii pozitive pentru aspectul său uimitor, formatul ușor de utilizat și rețetele delicioase care aduc la viață aromele bucătăriei mexicane. În timp ce recenzenții apreciază rețetele minuțioase și accesibile, unii menționează că anumite ingrediente pot fi greu de găsit în funcție de locație.

Aspectul și fotografiile frumoase, formatul ușor de utilizat al clasorului cu inele, rețetele realiste și ușor de urmat, o mare varietate de mâncăruri gustoase, conținutul informativ despre cultura asada și multe rețete sunt potrivite pentru grătar.

Unele ingrediente pot fi dificil de găsit pentru anumiți utilizatori, necesitând adaptări ale rețetelor.

(pe baza a 22 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Asada: The Art of Mexican-Style Grilling

Conținutul cărții:

Bricia Lopez și Javier Cabral, autorii volumului Oaxaca, nominalizați la premiul James Beard, s-au întors cu prima carte de bucate importantă despre cum să creezi asada - carne la grătar în stil mexican - acasă.

În milioane de curți din sudul Californiei, o asada înseamnă o reuniune de familie, prieteni, muzică bună, băuturi reci, distracție și comunitate - toate centrate în jurul atracției primare a cărnii suculente și afumate la grătar, cu arome și mirodenii tradiționale din Mexic. Mirosul de asada este un nor de bucurie care persistă pe străzile din Los Angeles.

Cu Asada: The Art of Mexican-Style Grilling, autorii gastronomiei mexicane Bricia Lopez și Javier Cabral vă oferă peste 100 de rețete care vă arată cum să preparați mâncărurile și băuturile potrivite pentru următoarea voastră reuniune carne asada. Asada vă va ghida atât în prepararea mâncărurilor apetisante, cât și în inspirarea atmosferei relaxate potrivite.

Toată lumea spune că adoră o margarita picantă și tacos asada, dar foarte puțini înțeleg cultura care informează aceste arome. Împărțit în cele opt elemente esențiale ale oricărei carne asada: botanas (aperitive), carnes (carne), mariscos (fructe de mare), garnituri și legume, salsas, aguas frescas, cocktailuri și desert, Asada vă conduce prin fiecare pas. De la "marinada michelada" secretă a lui Lopez la salse care schimbă jocul și care vor ridica orice carne la grătar, această carte de bucate este ghidul final pentru a face și a începe să înțelegeți magia asada.

Include fotografii color