At Mesa's Edge: Gătitul și creșterea animalelor în Valea North Fork din Colorado

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 3 voturi.

Titlul original:

At Mesa's Edge: Cooking and Ranching in Colorado's North Fork Valley

Conținutul cărții:

Deși Eugenia Bone era perfect fericită cu viața ei de scriitoare culinară din New York, ea știa că soțul ei, un occidental transplantat, era cuprins de o nemulțumire pe care nu și-o putea explica.

Așa că, atunci când acesta s-a întors într-o zi dintr-o excursie de pescuit în Munții Stâncoși și a anunțat că vrea să cumpere o fermă de patruzeci și cinci de acri în Crawford, Colorado (404 locuitori), ea a acceptat cu reticență. Apoi a încărcat în geanta de voiaj paste de import, anghinare în ulei și salamuri italienești vindecate și a plecat spre vest cu cei doi copii mici.

At Mesa's Edge este o poveste ingenioasă și adesea emoționantă despre restaurarea unei ferme și despre luptele cu sconcșii sfidători, sârma ghimpată, vacile răpitoare și singurătatea. Eugenia învață să grădinărească pe timp de secetă, să pescuiască cu musca și să caute hrană, descoperind în același timp bogăția regiunii. Prăjește flori de dovlecel în aluat și le înmoaie în maioneză cu aromă de coriandru, frige la grătar oase T savuroase din carnea de vită hrănită cu iarbă a crescătorilor locali, prăjește păstrăv la tigaie, umple crepes cu ciuperci sălbatice și face plăcinte cu cireșe cu crustă groasă și zaharoasă.

Treptat, ea începe să se adapteze la ritmurile pământului. Parțial o carte de memorii, parțial o carte de bucate cu peste o sută de rețete atrăgătoare, At Mesa's Edge este o poveste de întinerire care te transportă, o celebrare a tot ceea ce este local și un memento că cea mai bună mâncare se găsește în propriile noastre curți.