Avansuri în ingineria alimentară și agricolă

Titlul original:

Advances in Food and Agriculture Engineering

Conținutul cărții:

Ingineria alimentară se referă la un domeniu larg al tehnologiei alimentare care include mai multe discipline precum agricultura, chimia, știința alimentelor, ingineria și microbiologia. Aceasta implică utilizarea principiilor inginerești pentru depozitarea, prelucrarea, distribuția și livrarea de materiale alimentare.

Ingineria agricolă este domeniul ingineriei care se ocupă cu proiectarea, dezvoltarea și îmbunătățirea mașinilor și echipamentelor agricole. Ea combină știința agricolă cu expertiza și cunoștințele inginerești pentru a crea tehnologii și procese care sporesc producția și productivitatea agriculturii prin utilizarea mai bună a resurselor naturale și conservarea acestora pentru utilizări viitoare. Industria agroalimentară cuprinde tehnologii tradiționale și inovatoare de producție alimentară.

Acestea includ agricultura verticală și agricultura de precizie. Această carte prezintă studiile recente din domeniul ingineriei alimentare și agricole.

Ea cuprinde contribuții ale unor experți internaționali. Deoarece acest domeniu se dezvoltă într-un ritm rapid, conținutul acestei cărți va ajuta cititorii să înțeleagă conceptele și aplicațiile moderne ale subiectului.