Avocado: O istorie globală

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 10 voturi.

Titlul original:

Avocado: A Global History

Conținutul cărții:

Avocado este, fără îndoială, cel mai iconic aliment al secolului XXI.

În mai puțin de o sută de ani, a trecut de la o delicatesă regională puțin cunoscută la o acceptare globală și la faima pe rețelele sociale. Aceasta poate părea o traiectorie uimitoare pentru un fruct care nu este dulce, care devine amar atunci când este gătit și care are probabil cea mai ciudată textură dintre toate fructele sau legumele.

Dar tocmai contradicțiile avocado-ului au contribuit la ascensiunea sa: ideea că acest fruct bogat și delicios este, de asemenea, sănătos, în ciuda faptului că este gras și plin de energie, îi conferă statutul de unicorn în rândul consumatorilor moderni, în special al mileniilor. Prin anecdote pline de viață, imagini colorate și rețete delicioase, Jeff Miller explorează ascensiunea fulminantă a avocado-ului, de la coevoluția sa cu megaherbivorele din Pleistocen la acceptarea sa de către conchistadorii spanioli din Mexic, până la dominația sa actuală în imaginația consumatorilor de alimente.