Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea „Bean by Bean” de Crescent Dragonwagon este o carte de bucate detaliată și captivantă, axată pe o mare varietate de preparate din fasole. Deși prezintă rețete delicioase și creative, unii cititori consideră că este prea stufoasă și că îi lipsesc ajutoarele vizuale. Se adresează diferitelor preferințe alimentare, dar poate să nu fie potrivită pentru cei care caută o carte de bucate strict vegetariană sau vegană. În general, este lăudată pentru profunzimea și rețetele savuroase, cu recenzii mixte privind stilul de scriere și accesibilitatea formatului.
Avantaje:⬤ Varietate largă de rețete cu fasole interesante și delicioase, de la cele de bază la cele sofisticate.
⬤ Stil de scriere informativ și captivant, cu povești de fundal unice.
⬤ Sugestii bune de substituție pentru cei care evită carnea.
⬤ Referințe complete pentru tehnicile de gătit și beneficiile nutriționale ale fasolei.
⬤ Rețetele sunt, în general, ușor de urmat, cu variații care se potrivesc diferitelor nevoi dietetice.
⬤ Feedback pozitiv privind pasiunea și expertiza autorului în ceea ce privește fasolea.
Dezavantaje:⬤ Scriere prea bogată în cuvinte și imaginație, pe care unii cititori au considerat-o inutilă pentru o carte de bucate.
⬤ Lipsa imaginilor, ceea ce o face mai puțin atractivă vizual pentru unii utilizatori.
⬤ Unele rețete pot fi confuze sau contradictorii în ceea ce privește metodele de gătit.
⬤ Disponibilă în format Kindle, această versiune are probleme tehnice, link-urile nefuncționând conform destinației. [...]
(pe baza a 290 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Bean by Bean: A Cookbook: More Than 175 Recipes for Fresh Beans, Dried Beans, Cool Beans, Hot Beans, Savory Beans, Even Sweet Beans!
Conținutul cărții:
A existat vreodată un ingredient mai generos decât fasolea? O boabe de fasole nu este nimic ce nu poate face - și nimic ce Crescent Dragonwagon nu poate face cu boabe. De la prieteni vechi, precum năutul și boabele pintos, la fasole de moștenire redescoperită, precum fasolea șarpe cu clopoței și teparies, de la fasole verde și fasole cu coajă proaspătă la alune, linte și mazăre, Bean by Bean este cartea de bucate definitivă despre fasole.
Este o cornucopia de peste 175 de rețete care debordează de informații, înțelepciune în bucătărie, tradiții, anecdote și un zest pentru mâncare bună și distracție. Luați în considerare lintea, pentru a lua un exemplu. Descoperiți-o mai întâi într-un amestec delicios, Lentil Tapenade.
Apoi într-o jumătate de duzină de supe, inclusiv Supa libaneză de linte cu spanac de la Sahadi, Kerala-Style Dahl și Crescent's Very, Very Best Lentil, Mushroom & Barley Soup. Apoi se regăsesc în linte de Puy marinată cu verdețuri, sfeclă coaptă, portocale și nuci.
În plus, există pateuri de linte și legume în stil jamaican jerk, tocană de linte etiopiană și sos de linte și cireșe la tigaie. Faceți același lucru cu fasolea neagră - de la Tex-Mex Frijoles Dip la Feijoada Vegetariana și Maya's Magic Black Beans with Eggplant & Royal Rice. Sau fasole cu coajă - Piure proaspăt de Favas proaspete, Limas la cuptor cu smântână roșie, Edamame în păstaie.
Și așa mai departe - de la antreuri și supe la zeci de feluri de mâncare. Chiar și deserturi: Negrese cu unt de arahide și înghețată de fasole roșie.
