Beer: Tap Into the Art and Science of Brewing (în engleză)

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Beer: Tap Into the Art and Science of Brewing

Conținutul cărții:

În ciuda concurenței din partea unei game tot mai mari de băuturi alternative pentru adulți, berea rămâne o băutură extrem de importantă la nivel mondial. Există o diversitate uriașă de stiluri de bere, băuturi potrivite nu numai pentru răcorire și încântare în sine, ci și pentru a se potrivi oricărei ocazii de consum, inclusiv alături de alimente de toate tipurile.

Berea are o valoare nutritivă și există dovezi că, consumată în mod responsabil, poate fi o parte valoroasă a unei diete echilibrate. Acest lucru este legat de salubritatea materialelor de bază utilizate pentru fabricarea berii, în special malțul și hameiul, dar și de natura proceselor de lungă durată utilizate pentru transformarea cerealelor, cum ar fi orzul și grâul, în malț și, de aici, prin etapele consacrate ale procesului de fabricare a berii.

Această carte explică aceste aspecte - istoria, natura și complexitatea activității moderne de fabricare a berii, tipurile de bere, atributele de calitate ale berii, procesele care stau la baza acesteia și multe altele. Orice cititor, de la cei care cunosc puțin despre acest subiect până la pasionații de bere, va dobândi o înțelegere semnificativă a berii: știința și tehnologia care sunt implicate în producția și proprietățile sale, dar și arta care stă la baza producerii băuturii alcoolice preferate din lume.